Advertisements

كرات الشوفان

كرات الشوفان

المقادير مع الطريقة

½ 1 كوب شوفان

¼ 1 كوب جوز هند

1 كوب حليب بودره

نحمسهم على نار هاديه وعندما تبرد نضيف 50 غرام زبده مذابه

¾ كوب سكر

علبة قشطة كبيره 170 غرام

نعجنهم ونكورهم ونغمسهم بشوكولا جالكسي أو شوكولا سوداء حسب الرغبة مذوبة بحمام مائي

تبرد ثم تقدم

Advertisements

صينية الكفته بالباذنجان والبطاطا

المقادير

كفتة دجاج أو لحمة) جاهزة أومجهزة بالبيت وهي عبارة عن

لحم او دجاج مفروم

ثوم مهروس

بصل مبشور

بقدونس مفروم

ملح وفلفل اسود

بابريكا

نعناع ناشف

كمون

تكور وتقلى بقليل من الزيت حتى تتحمر

الطريقة

نقطع الباذنجان مكعبات ونقليهم

نقطع البطاطا مكعبات ونتبلها بملح وفلفل اسود وبابريكا ونعناع مجفف ونقليها

نحمس بقليل من زيت الزيتون بصله مفرومه وثوم مهروس مع مكعبات من الفلفل الرومي الاخضر

ثم نضيف علبتين بندورة معلبه مطحونه ونص كاس ماء

أو نستبدلها بخمس حبات بندورة طازجه مطحونه و3 ملاعق معجون بندورة

نتركها تتسبك 10 دقايق ثم نضيف ملعقه كبيره نعناع ناشف/ملعقه صغيره بابريكا/ملعقه كبيره سكر/نص ملعقه صغيره كمون/ملح /فلفل اسود

نضيف ربع حزمه بقدونس وكزبره مفرومين نحركهم ثم نضيف البطاطا والباذنجان ونحركهم على خفيف ونطفيء النار ونوزع الكفته على الوجه

كخطوه اختياريه نوزع على الوجه خطوط من البشاميل او الكريمه ( قليلا)  وقرون فلفل حار  وندخلها فرن ساخن من تحت 10 دقايق ونحمرها من فوق

كيكة الشوكولا بجوز الهند مع صوص الجبن

المقادير

2 حبة بيض

1 كوب سكر

½ كوب زيت

1 كوب كريمة جوز الهند او قشطة جوز الهند

1 ملعقة صغيرة فانيليا

¼ 1 كوب دقيق

3 ملعقة كبيرة كاكاو

4 ملاعق جوز هند مطحون خشن

1 ملعقة كبيرة باكينج باودر

½ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

نخلط البيض والفانيليا مع السكر ثم نضيف الزيت وبعد ذلك نضيف الكريمة

ننخل الدقيق مع الكاكاو والباكينج باودر والملح ونضيف عليها جوز الهند ونضيفها على خليط البيض ونقلب بملعقة

نوزعها في قوالب الكيك ونخبزها في فرن مسبق التسخين على درجة 180 تاخذ من 20 الى 25 دقيقه

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ونجهز الصوص

تغطية خليط الجبن

2 حبة جبن كيري + ملعقتين سكر بودرة + ملعقتين حليب بودرة + ملعقتين كبار كريمة جوز الهند

تخلط المقادير وتبرد ثم  تصب على الكيكات وتزين بالورد وجوز الهند

أكله صينيه كانتون

المقادير

دجاج مقطع يغسل بماء بارد ويفرك ببصل وقشر ليمون وملعقة خل

نتخلص من البصل والقشر ويتبل بمكعب ماجي وبهارات صينيه ويلك بالطحين ثم بالبيض ثم الطحين ويصبح جاهز وممكن تشويحه بدون لته بطحين وبيض

1 ثمرة جزر

1 ثمرة فلفل أحمر

1 ثمرة فلفل أخضر

1 ثمرة كوسا

1 كوب فطر

بصله كبيره

4 فصوص ثوم

زيت

½ ملعقه زبده

1 ملعقة صغيرة بهارات صينيه

مكعب ماجي

الصوص

1 ملعقة نشا تذاب ب ⅓ كوب ماء

مقدار فنجان صويا صوص مالح مع ملعقه كبيره صويا معتدل

1 ملعقه صغيره كاتشب

½ ملعقه سكر

1 ملعقه خل

1 ملعقة شطه (ويمكن استبدالها بوضع فليفله طازجه عدد واحد يفرم مكعبات )

الطريقة

نضع قليل من الزيت ليحمى الزيت يشوح الدجاج ثم نضع رشة بهار صيني ونرفعه جانباً ثم نضع  بنفس القدر الخضار ونشوحهم بالترتيب

بعد الإستواء مع المحافظه على قوام الخضار نضع قطع الدحاج ونقلبهم ثم نضع الصوص و مكعب الماجي (يمكن البديل عنه مرق دجاج ندوب به المكونات ونضعها) نتركها دقائق لتتجانس النكهات وبتكون الوصفه جاهزه للتقديم تزيين بكاجو محمص

صينية الدجاج بالبطاطا

المقادير

4 قطع كامله من أفخاد الدجاج

2 ملعقة خل ابيض

½ كوب زيت زيتون

راس بصل

1 ملعقة ثوم طازج

عصير ليمونتين كبيره

½ حبة فلفل رومي احمر

¼ كوب ماء

½ علبة لبن رايب ( زبادي )

مكعب ماجي

1 ملعقه بابريكا خشنه

ملح

1 ملعقة ثوم مجفف بودر

½ ملعقه فلفل اسود

1 ملعقة بهار الشواء اي نوع متوفر عندك

شرايح بطاطا

1 حبة فلفل احمر حار طازج

2 ملعقة زبده

الطريقه

نقشر البطاطا وتقطع شرايح سميكه

تسلق خمس دقايق وتصفى وتوضع في صينية فرن

نغسل الدجاج بالملح والخل جيدا ثم يوضع في وعاء ونضع في خلاط العصير البصل الثوم عصير الليمون والفلفل النوعين واللبن والماء والزيت يخلط جيدا وتضاف باقي البهارات تقلب وتوضع فوق الدجاج وتقلب معا ثم توضع فوق البطاطا و تغطى بقصدير وتدخل الفرن حتى السواء في البدايه يكون الدجاج على اسفل ثم بعد ساعه يزال القصدير ويقلب الدجاج ونضع الزبده ويكمل سواء

عند التقديم يزين بشرايح الفلفل الرومي

كرات الأوريو

المقادير

2 كوب بسكويت مطحون

1 كوب حليب بودرة

½ اصبع زبدة مذاب

قشطة

أوريو يفكك وينزع منه الكريمة البيضا

للحشو

توفي أو حليب نستله مخلوط مع جبن كيري

للتزيين

شوكولا خام فاتح وغامق

الطريقة

يوضع الحليب البودرة في اناء على النار ويحمس حتى يشقر لونه ثم يخلط مع البسكويت والزبدة وتضاف القشطة بالتدريج حتى نحصل على عجينة سهلة في التشكيل

يشكل الحلى بإستخدام فنجان قهوة صغير يوضع داخله  قطعة نايلون ثم كرة من العجين صغيرة ويعمل داخلها حفرة  لتأخذ شكل الفنجان وتحشى بالتوفي وتقفل بقطعة عجين صغيرة ويوضع الأوريو فوقها ويضغط بخفة ليلصق بعجينة البسكويت وترفع الحبة من داخل الفنجان وتكرر الخطوة

بعد الإنتهاء توضع الحبات في الثلاجة حتى تبرد ثم تغطى بالشوكولا السائحة لون فاتح ويعمل فوقها خطوط بلون شوكولا غامق أو العكس

لعمل التوفي

في إناء على النار يوضع كوب سكر و¼ كوب ماء ويحرك حتى الذوبان و يصبح لونه ذهبي ثم تضاف علبة قشطة أو كوب كريمة سائلة مع التحريك السريع حتى يتجانس ثم يضاف قطعة من الزبدة ويحرك ويترك يبرد في الثلاجة

كرات البطاطا مع الدجاج

المقادير

بصل مقطع جوانح

ثوم مدقوق

2 صدر دجاج مقطعة بالطول

رشة فلفل وبابريكا وكمون وكاري وملح

1 ملعقة صويا صوص

جزر مقطع طوليا

فليفلة مقطعة طوليا

ذرة

4 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة مع رشة ملح وفلفل وموزاريللا

بشاميل مجهز

الطريقة

يقلى البصل ونضيف له ملعقة توم مدقوق ونقلب مع بعض ونكون مقطعين 2 صدور الدجاج بشكل طولي ونقليهن ونضيف رشة فلفل اسود وبابريكا وكمون وكاري وملح وملعقة صويا صوص ومنحركهن ونضيف جزر وفليفلة مقطعين بشكل طولي وذرة ونتركهم ع النار عشر دقايق وبعدين منقلبهن بالبيركس

على جنب نسلق 4 حبات بطاطا ونهرسهن مع رشة فلفل وملح موزاريلا ومنكورهن ومنحطن فوق الدجاج ومنحط بشاميل وموزاريلا وع الفرن 180 درجة وعندما تستوي نشغل من فوق شوي

%d مدونون معجبون بهذه: