Advertisements

حلوى السمسم بدون فرن

المقادير

3 كوب فول سوداني محمص و مطحون

1 كوب سمسم محمص

 ¾ كوب عسل

1 ملعقة كبيرة مارغرين طرية

الطريقة

نخلط الفول السوداني المحمص و المطحون رقيق قليلا مع كوب سمسم محمص و بارد

بعد ذلك نضيف المارغرين و نخلط جيدا باليد ثم نضيف نصف كمية العسل و نواصل الخلط, نستمر في اضافة العسل على مراحل و الخلط حتى يصبح الخليط متماسك (ليس من الضروري استعمال كل كمية العسل) ثم نتركه يرتاح

نضع كيس بلاستيكي في قالب المعمول و نضع فوقه كمية من الخليط و نضغط عليه لكي يأخذ شكل القالب ثم ننزع حبة الحلوة و نرمدها في السمسم المحمص

نضعهم في الاكواب الورقية و نزينهم بانصاف الكرز المجفف بعد ما نغطس اسفل الكرز في العسل (والتزيين يبقى دائما اختياري)

Advertisements

الجزرية العادية والجزرية بالشوكولا

المقادير

½ كيلو غرام جزر

2 ملعقة كبيرة جوز هند

القطر

1 كوب سكر

½ كوب ماء

1 ملعقة صغرة عصير ليمون

رشة فانيليا

للزينة

½ كوب فستق حلبي مجروش

جوز هند

الطريقة

نحضر القطر ونتركه جانبا

يغسل الجزر جيدا ويقشر ويقطع

يغمر بالماء ويسلق حتى يطرى

يصفى ويترك ليبرد ثم يقطع شرائح صغيرة

يوضع في وعاء على النار ونضيف له جوز الهند والفانيليا ويقلب باستمرار مع اضافة القطر بالتدريج كلما جفت الماء نزيد القطر ونحرك حتى يتجمع الجزر مع بعض ويكون الملمس دبق نرفع ونتركه حتى يبرد ثم يشكل حسب الرغبة ويغمس بالفستق وجوز الهند

حلوى الجزر بالشوكولا

المقادير

1 كيلو غرام جزر مبشور

6 ملعقة كبيرة سكر (أو أكتر حسب الرغبة )

2 ملعقة كبيرة كاكاو

150 غرام شوكولا غامقة

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة

100 غرام جوز هند

مكسرات حسب الرغبة (جوز – لوز – فستق حلبي – فو سوداني )

الطريقة

نضع الجزر في وعاء على نار متوسطة حتى يذبل ويخرج ماؤه نستمر في التقليب من 5 – 7 دقائق في نضيف السكر ونحرك حتى ينشف جيدا ثم نرش النشا ونحرك مباشرة ثم نضيف الكاكاو ونبقى على نار خفيفة

نذيب الشوكولا ونضيفها على الخليط ونرفع الوعاء من النار ونحرك جيدا ث نضيف المكسرات ونخلط وفي الآخر نضيف جوز الهند بالتديج ونحرك حتى يختلط جيدا

نغلف صينية مربعىة تقريبا (20 ×20 ) سم ونضع فيها الخليط ونضغط جيدا تغطى وتدخل البراد حتى تبرد وتتماسك ثم تقطع مربعات وتزين بجوز الهند

اكواب البسكويت بالكاستر والكراميل

المقادير
كاستر
1 كوب بسكويت سادة مطحون
2 ملعقة سكر
⅓ كوب زبدة
صوص كراميل
كريمة خفق
موز مقطع شرائح
شوكولا مبشورة

الطريقة
يتم طحن البسكويت ثم يوضع البسكويت مع السكر ثم اضيفي الزبدة واخلطيهم جيدا على نار هادئه حتى يصبح البسكويت لونه ذهبى

وزعي خليط البسكويت في اكواب التقديم ثم ضعي شرائح موز في كل كوب
ثم ضعي الكاسترد وابدئي بتوزيعه فوق الموز ثم ضعي طبقة موز أخرى فوق الكاسترد تليها طبقة من صوص الكراميل
زيني الاكواب بطبقة كريمة خفق وشوكولا مبشورة ثم بردي الاكواب في الثلاجة قبل التقديم

طريقة عمل شوكولا النوتيلا بالمنزل

المقادير

1 كوب حليب سائل

5 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

1 كيس نسكافيه بالبندق

1 كوب سكر بودره

½ كوب زيت

الطريقة

في وعاء، يخفق الحليب مع السكر والنسكافيه والكاكاو جيداً

يضاف الزيت ملعقة ملعقة مع الخفق المستمر حتى يتجانس الخليط ويصبح قوامه كالمايونيز

تسكب شوكولا النوتيلا في وعاء ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام

كرات الشوفان بالشوكولا

المقادير

1 كوب من الشوفان

¼ كوب من العسل

¼ كوب زبدة الفول السوداني (طرية)

2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو

الطريقة

اخلطي الشوفان مع العسل وزبدة الفول السوداني والكاكاو البودرة في وعاء جيداً حتى تتمازج المكونات

ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة

أخرجي الطبق من الثلاجة واصنعي كرات متوسطة الحجم وضعيها في طبق وقدميها

يمكنك تزيين الكرات بالمكسرات أو الفواكة المجففة حسب الرغبة

ليزي كيك أو (سوكسيه)

المقادير

400 غرام بسكويت سادة

300 مل حليب

4 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة كاكاو

3 ملعقة كبيرة زبدة

60 غرام شوكولا

فانيليا

2- 3 ملعقة طعام جوز هند

الطريقة

نكسر البسكويت إلى قطع ونتركه جانبا

في وعاء نخلط الحليب والسكر والكاكاو والزبدة والشوكولا والفانيليا ثم نضعها على النار حتى تذوب الزبدة والشوكولا وتأخذ غلوة

ترفع عن النار وتترك 5 دقائق حتى تهدأ

تسكب فوق البسكويت وهي ساخنة وتقلب جيدا ثم يغلف قالب بالنايلون وترص به أوتوضع في كيس نايلون وتشكل مثل السويسرول ثم توضع في الفريزر حتى تجمد

تزين بالشوكولا أو جوز الهند وتقطع وتقدم

حلى السنكرز

المقادير

4 باكيت بسكويت سادة

نصف باكيت زبدة 50 غرام

علبة كبيرة حليب مكثف محلى

4 ملاعق كبار زيدة الفول السوداني

فستق عبيد(فول سوداني)

200غرام شوكولا خام

علبة قشطة

الطريقة

يكسر البسكويت ونضعه بصينية مستطيلة

نذوب الزبدة على النار ثم نضع الحليب المكثف فوق الزبدة على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك ثم زبدة الفول السوداني حتى يتم التجانس ثم نضع المزيج فوق البسكويت

ثم نضع فوقه فستق عبيد (الفول السوداني)

نذوب الشوكولا بحمام بخاري وتضاف لها القشطة وتسكب فوق الفول السوداني

ندخلها الثلاجه اقل شي 4 ساعات ثم نقطعها

%d مدونون معجبون بهذه: