Advertisements

حلوى خلية النحل

المقادير

فول سوداني محمص ومطحون

لوز مقشر ومحمص ومطحون

بسكويت مطحون

شوكولا بيضاء

شوكولا سوداء

علبة حليب محلى

الطريقة

يخلط الفول السوداني واللوز والبسكويت ويضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة قابلة للتشكيل

تذاب الشوكولا كل نوع على حدا وتوضع كمية في قالب السيليكون وتوضع في البراد حتى تتماسك

يخرج القالب وتوضع فوق الشوكولا قطعة من الحشوة ثم تغطى بالشوكولا وتعاد إلى البراد حتى تجمد

تخرج القطع من القالب وتقدم

ملاحظة

الكمية من المكسرات غير محدودة ويمكن أن نستعمل نوع واحد من المكسرات على حسب الرغبة

Advertisements

بسكويت السابليه

المقادير

3 كوب طحين

250 غرام زبدة (اصبعين ونصف)

½ كوب سكر ناعم

1 بيضة

½ ملعقة فانيليا

½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

برش ليمون

الطريقة

نخفق السكر مع الزبدة والفانيليا جيداً حتى نحصل على قوام كريمي

يضاف البيضة الى السكر والزبدة

ثم يضاف برش الليمون مع الطحين والباكينج باودر تجمع العجينة مع بعضها

تشكل الحلويات بأشكال مختلفه وتوضع في صينية غير مدهونة

تخبز في الفرن لمدة ١٥ دقيقة

ثم نتركها لتبرد ونقوم بدهن قطعة بالمربى او النيوتيلا او اي نوع اخر مفضل ونقوم بالصاق قطعة اخرى فوقها

المهلبية بالشوكولا

المقادير

1 كوب حليب

½ كوب سكر

3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة (نشا)

8 مكعبات من الشوكولا (الداكنة مقطعة)

3 ملعقة كبيرة كريمة (للتزيين)

الطريقة

يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه السكر و النشا ويذاب جيدا فيه مع استمرار التحريك

يوضع الخليط على نار متوسطة الحرارة ويطهى إلى أن يغلي ويصبح سميكًا

يرفع الخليط عن النار وتضاف إليه الشوكولا وتقلب إلى أن تذوب وتختلط جيدًا

يغرف الخليط في كؤوس فردية، ثم يترك ليبرد قبل أن يوضع في الثلاجة

عند التقديم يمكنك تزيين الوجه بالكريما

المهلبية بالشوكولا

المقادير

1 كوب حليب

½ كوب سكر

3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة (نشا)

8 مكعبات من الشوكولا (الداكنة مقطعة)

3 ملعقة كبيرة كريمة (للتزيين)

الطريقة

يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه السكر و النشا ويذاب جيدا فيه مع استمرار التحريك

يوضع الخليط على نار متوسطة الحرارة ويطهى إلى أن يغلي ويصبح سميكًا

يرفع الخليط عن النار وتضاف إليه الشوكولا وتقلب إلى أن تذوب وتختلط جيدًا

يغرف الخليط في كؤوس فردية، ثم يترك ليبرد قبل أن يوضع في الثلاجة

عند التقديم يمكنك تزيين الوجه بالكريما

صفوف

المقادير
1 ½ كوب سميد ناعم
½ كوب طحين
1 كوب سكر
1ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1 ¼ ملعقة صغيرة باكينج باودر
½ كوب مزيج من زيت الزيتون والزيت النباتي
¾ كوب حليب
½ كوب مكسرات
رشة ملح
طحينة لدهن صينية الخبز

الطريقة
تدهن صينية خبز صغيرة بالطحينة

تخلط أول 5 مقادير في وعاء كبير ويضاف إليها رشة ملح

يضاف الزيت والحليب وتخلط المقادير حتى تشكل مزيجاً متجانساً

يسكب المزيج في الصينية المجهزة

يزين الكيك بالمكسرات

يخبز في فرن محمى مدة 30 دقيقة

يترك الكيك حتى يبرد ثم يقطع إلى معينات صغيرة

تشيز كيك بالفريز

المقادير

للقاعدة

2 علبة بسكويت سادة مطحون

½ قالب زبدة

2 ملعقة مربى  (أي نوع)

الطريقة

يخلط البسكويت مع الزبدة والمربى ويرص في قالب خاص (قالب فك)

يوضع القالب في الثلاجة لحين تحضير الحشوة

مقادير الحشوة

350 غرام جبن كريمي

1 كوب من الكاسترد المطبوخ (كاسترد الفريز)

2 كوب من الكريمة المخفوقة

سكر حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة جيلاتين باودر

قليل من الماء لتذويب الجيلاتين

الطريقة

تخفق الجبنة مع قليل من السكر ثم يضاف الكاسترد وكذلك الكريمة ثم يضاف الجيلاتين المذاب ويخلط الجميع جيدا ثم يصب فوق القاعدة وتعاد إلى الثلاجة

للوجه

10 حبات من الفريز تقطع وتهرس ثم يضاف لها نصف كوب ماء وربع كوب سكر وتوشع على النار حتى تطبخ ثم يضاف لها 2 ملعقة صغير نشاء مذوبة في قليل من الماء وتضاف إلى الخليط وتطبخ حتى تتماسك تبرد قليلا ثم توضع على وجه الكريمة

تعاد إلى البراد وتبقى 6 ساعات أو ليلة كاملة ثم تقدم

فول سوداني بالنسلة والشوكولا

المقادير

علبة نستلة 395 غرام

40 غرام زبدة

160 غرام فول سوداني محمر ومجروش خشن

200 غرام شوكولا بيضاء

300 غرام شوكولا غامقة

(أو نوع واحد شوكولا حسب الرغبة)

الطريقة

يوضع الحليب والزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة دون أن تغلي ثم يقسم الخليط إلى قسمين غير متساويين

قسم نضيف له الشوكولا البيضاء وهو الاقل من القسم الآخر المشاف له الشوكولا الغامقة وذلك حسب الرغبة أي قسم أكثر من الآخر

نضع كل قسم على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولا

نحضر صينيتيين مغلفتين نضع قسم قسم في صينية وتبرد تدخل البراد حتى تتماسك ثم تقطع وتشكل كرات

تغمس الشوكولا البيضاء بجوز الهند مع عمل حفرة لها لوضع الشوكولا الغامقة

وتغمس الشوكولا الغامقة في المكسرات (الفول السوداني المحمر والمطحون) وتشكل كرة ونعمل لها حفرة لوضع الشوكولا البيضاء

تقدم حسب الذوق

%d مدونون معجبون بهذه: