Advertisements

عصير أربع فواكهه

المقادير

4 حبة موز مقطعة صغيرة

2 كوب عصير برتقال مثلج

½ كوب أناناس مقشر مقطع قطعاً صغيرة

1 كوب ماء بارد

1 معلقة كبيرة عصير ليمون

½ 1 معلقة كبيرة شربات (قطر)

الطريقة

تُخفق قطع الموز مع ¼ كوب من عصير البرتقال في خلاط كهربائي ثم تُحفظ جانباً

تُخفق قطع الأناناس مع ¼ كوب من عصير البرتقال في نفس الخلاط

يُضاف خليط الأناناس لخليط الموز

يُخلط الماء وعصير البرتقال والليمون والشربات مع مزيج الأناناس والموز جيداً ويُحفظ بالثلاجة

يمكن تحضير هذا الخليط حوالي 6 ساعات قبل تقديمه ويقلَّب جيداً قبل التقديم ويمكن تزيينه بحلقات من فواكهه مختلفة

Advertisements

بوظة الفانيليا

المقادير

½ 4 كوب من الحليب

2 حبة بيض

1 كوب من السكر

فانيليا

الطريقة

يخفق البيض جيداً، ثم يضاف إليه الحليب ببطء، ومن ثم السكر والفانيليا

يغلى المزيج حتى يصبح الحليب كثيفاً، يوضع المزيج في قسم التجليد من الثلاجة حتى يجمد

حين تصبح البوظة جامدة تماماً، تخرج من الثلاجة وتخفق بالآلة ثم تعاد إلى وعاء بلاستيكي وتغطى وتحفظ في قسم التجليد من الثلاجة حتى موعد التقديم

تقدم البوظة مع صلصة الفراولة (الفريز)

ملاحظة

إذا أردت الحصول على بوظة بألوان مختلفة، يقسم مزيج البوظة ثلاثة أقسام، يحتفظ بقسم باللون الأبيض، ثم تضاف الشوكولا إلى القسم الثاني، والسكر المحروق إلى القسم الثالث

الشاي البارد بعصير البرتقال

المقادير

¼ كوب من الشاي بنكهة الياسمين

1 ملعقة طعام من العسل

¾ كوب من عصير البرتقال

1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

2 مكعب من الثلج

5 إلى 6 حبات صنوبر

الطريقة

يذوب العسل في الشاي بنكهة الياسمين ويترك جانباً حتى يبرد تماماً

يضاف إليه عصير البرتقال البارد وماء الزهر ومكعبات الثلج وحبات الصنوبر

يقدم الشراب بارداً على الفور

الشاي الأخضر

المقادير

60 غرام شاي أخضر من النوعية الجيدة

3 عرق نعناع

3 ملعقة كبيرة سكر

1 لتر ماء ساخن جداً

الطريقة

يُحضر إبريقين صغيري الحجم، يوضع في الأوّل شاي وفي الثاني عروق النعناع

يُحضر ماء ساخن ويوضع فوق الشاي ويُغطى الإبريق ويُترك لمدة 10 دقائق، ثم يوضع مستخلص الشاي في إبريق النعناع

تُضاف ماء إلى إبريق الشاي، يُحرك الإبريق جيداً كي يُغسل الشاي ويُرمى، ثم يسكب الماء مرة ثانية ويوضع على نار خفيفة

يوضع في كأس صغيرة سكر ويُحلى بها إبريق الشاي والنعناع (أي الإبريق الثاني) بعملية سكب الشاي في الكأس وإعادته إلى الإبريق عدة مرات، ثم يُقدم

ومن يرغب في شرب الشاي مرة ثانية، يُحلى الإبريق الذي تُرك على نار خفيفة بنصف كمية السكر الأولى وذلك لأنه خفيف، ويُقدم

شراب الشوكولا بالبوظة

المقادير

3 ملعقة طعام من بوظة الشوكولا

½ إلى ¾ كوب من الحليب البارد

رشة فانيليا

2 مكعب من الثلج

3 ملعقة طعام من بوظة الفانيليا

الطريقة

تخلط بوظة الشوكولا مع الحليب البارد والفانيليا ومكعبات الثلج في الخلاط لمدة 30 ثانية

يسكب الخليط في الأكواب وتوزع فوقه بوظة الفانيليا بواسطة مغرفة البوظة

يقدم الشراب على الفور

عصير المانجو بالليمون والعسل

المقادير

2 ثمرة مانجو

½ 1 كوب من الماء البارد

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة من العسل

مكعبات ثلج

أوراق نعناع للتزيين

شرائح ليمون للتزيين

الطريقة

اغسلي المانجو جيدا، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة

أحضري خلاط كهربائي، ضعي فيه قطع المانجو والماء البارد واخلطي ليصبح القوام سميكا ليس سائلا

اخلطي العسل والليمون في كوب ثم أضيفيه إلى المانجو مع مكعبات الثلج واخلطي مرة واحدة فقط حتى يصبح الثلج مجروشا ولا يذوب

ضعي المانجو في أكواب التقديم وضعي شرائح الليمون وأوراق النعناع للتزيين”يمكنك الاستغناء عن الليمون والنعناع حسب رغبتك”

عصير البرتقال والحامض

المقادير

2 ملعقة طعام من عصير الليمون

1 كوب من عصير البرتقال البارد

1 ملعقة طعام من شراب الرمان الحلو

الطريقة

يخلط عصير الليمون وعصير البرتقال في الخلاط الكهربائي

يسكب هذا الخليط في كوب بارد

يضاف إليه شراب الرمان الحلو ويقدم الشراب بارداً

%d مدونون معجبون بهذه: