حلاوة الجبن

المقادير

½ 1 كوب ماء

1 كوب سميد ناعم

1 فنجان قهوة سكر

2 كوب جبن مازاريلا او عكاوي بدون ملح

3 ملاعق ماء زهر

الطريقة

توضع الماء في وعاء على النار مع السكر حتى يذوب السكر ويغلي ثم يوضع ماء الزهر مع السميد ويحرك السميد لمده 5 دقائق ثم توضع الجبنة بالتدريج وتحرك جيدا من أسفل لأعلى بحركة سريعة حتى تذوب ثم نرفعها ونعجنها على سطح مدهون قطر نعجنها باليد جيدا ثم نفردها باليد او الشوبك ونبدأ نحشيها قشطه ونلفها رول ونقطع حتى تنتهي الكمية

نضعهم بالفريزر لمدة نص ساعة ونخرجها نقطعها قطع متساوية ونغمسها بالفستق او نزين الوجه بالفستق وتقدم باردة

القشطة

½ 1 لتر حليب يغلي على النار ثم نضع عليه ½ فنجان خل ابيض حتى يفرط الحليب وينفصل نصفيه منيح ونتركه يبرد ثم نضيف عليه اي نوع قشطة ونتركها بالبراد تبرد وتستخدم لأي نوع حلويات