معكرونة بالكفتة

المقادير

500 غرام من المعكرونة

150 غرام كفتة

4 فصوص من الثوم

بصلة مفرومة

علبة صغيرة من رب البندورة

1 ملعقة من البقدونس المفروم

1 ملعقة صغيرة من الزعتر

ورقة غار (أو لوري)

¼ كوب من الزيت

1 ملعقة كبيرة من الملح

1 ملعقة صغيرة من البهارات

الطريقة

نحضر المعكرونة , بوضع لتر من الماء مع الملح وملعقة صغيرة من الزيت فوق نار معتدلة

عندما يغلي الماء تضاف المعكرونة وتبقى على النار إلى أن تُطهى بشكل جيد

ثم تصفى منه الماء الساخن, ومن ثم يوضع الماء البارد فوق المعكرونة , ويُترك في وعاء ليُصفى تماماً من الماء

لتحضير الصلصة

يوضع الزيت, ورب البندورة, والثوم, والزعتر, والبقدونس, وورقة الغار, والملح, والبهار في وعاء واحد, وتخلط جميع هذه المكونات جيداً ويضاف إليها القليل من الماء وترفع فوق نار هادئة حوالي 10 دقائق

وفي وعاء آخر تُوضع الكفتة, ويضاف إليها البقدونس, والبصلة المفرومة, والبهار, والملح, ويخلط الجميع بشكل جيد

تضاف الكفتة إلى الصلصة السابقة وهي ما تزال على النار حتى تتشبع جيداً بالصلصة, ويترك المزيج ليطهى مدة 15دقيقة, مع إضافة القليل من الماء إذا دعت الضرورة لذلك

تؤخذ نصف الصلصة مع الكفتة ويُحتفظ بها جانباً, ثم تضاف المعكرونة إلى ما تبقى من الصلصة ويخلط الجميع جيداً

ثم توضع المعكرونة في وعاء التقديم, ويوضع فوقها صلصة الكفتة التي تم الاحتفاظ بها ويمكن خلط المعكرونة مع الكفتة قبل التقديم

يُزين الطبق بورق النعناع او الريحان او رشة زعتر او جبن وتُقدم الوجبة ساخنة أو دافئة