أبو شلهوب (البرغل بكوسا)

المقادير

¼ كيلو من اللحم (لحم عجل، أو لحم غنم حسب الرغبة)، والمقطع إلى قطع متوسطة الحجم

4 حبات من الكوسا المقطعة إلى مكعبات صغيرة

1 حبة بصل واحدة، ومفرومة ناعمًا

2 كوب من البرغل الخشن النظيف، والمغسول

2 ملعقة كبيرة من السمن، أو الزبدة والسمن معًا

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب من الماء

الطريقة

نضع في وعاء الطبخ مقدار السمن، ونضع فوقها البصلة المفرومة ناعمًا، ونقلب البصلة حتى تذبل، ثم نضيف مقدار اللحم وتقلبه حتى ينضج اللحم، ونضيف إلى المكونات، مقدار الكوسا المقطعة، ونرش الفلفل الأسود ومقدار الملح، ونتركه لمدة عشر دقائق، لتذبل الكوسا

نضع فوق المكونات مقدار الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي الماء، لمدة 15 دقيقة

وبعد أن نكون قد غسلنا البرغل جيدًا، نضعه فوق الماء المغلي، ونترك المكونات لتغلي من جديد، ثم نخفض النار تحت الطبق، ونغطي الوعاء الذي نطبخ به، ونتركه لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج البرغل

نطفئ النار ونترك الطبخة لمدة خمس دقائق مغطاة، ثم نسكب المقدار في صحن التقديم، ويُقدم إلى جانبه اللبن الرائب مع الخيار والثوم، أو مع اللبن الرائب فقط، حسب الرغبة

One Response to أبو شلهوب (البرغل بكوسا)

  1. رشا سيد says:

    مطعم انا اليمن يرحب بكم في جميييع الاوقات
    للاكلات الخليجية
    هتلاقينا في مدينة الرحاب السوق الشرقي
    القاهـــــرة – مصـــــر
    اسعار مميزة .. وخدمة ممتازة
    مناسب للعائلات والاطفال
    يقدم فطور – غداء – عشاء – مشروبات
    للاستفسار
    01225811645 / 01113332527 / 220297401
    أو زوروا صفحتنا علي الفيسبوك
    https://www.facebook.com/ana1alyemen/?modal=admin_todo_tour&notif_id=1554833185873725&notif_t=page_invite

    #التجمع_الخامس
    #مدينتي
    #الشروق
    #مدينة_الرحاب
    #القاهرة
    #مدينة_نصر
    #التجمع_الاول
    #مطاعم_وكافيه
    #مطعم
    #مطاعم_التجمع_الخامس
    #كافيه_التحمع_الخامس
    #السوق_الشرقي
    #السوق الشرقي – مدينة الرحاب

    إعجاب

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: