كبة البطاطا

المقادير

1 كيلو غرام بطاطا مقشرة، مقطعة ومسلوقة

2 ملعقة كبيرة نشاء

1 ملعقة صغيرة ملح

فلفل أسود – بحسب الرغبة

بقسماط ( كعك ناعم) بحسب الحاجة

1 حبة بيض مخفوقة

لتحضير الحشوة

250 غرام لحم مفروم

1 حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً

2 فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

2 ملعقة كبيرة زيت

للقلي

زيت نباتي – بحسب الحاجة

الطريقة

ضعي البطاطا مع النشاء، الملح والفلفل الأسود في محضرة الطعام

اهرسي جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس ثم ضعيه جانباً

لتحضير الحشوة

في مقلاة على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يصبح شفافاً

أضيفي الثوم وحركي حتى تفوح رائحته ثم زيدي اللحم

نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة واتركيه حتى ينضج

كوري خليط البطاطا إلى كرات متوسطة الحجم واحشيها بملعقة صغيرة من الحشوة

غمسي كرات البطاطا بالبيض ثم البقسماط

اقليها في الزيت الحامي وقدميها ساخنة