ضلع بالأرز

المقادير

3 كوب أرز

1 كيلوغرام لحم غنم شقف

½ كيلوغرام لحمة مفرومة

¼ كوب سمنة

1 بصلة

4 ورق غار

1 ملعقة شاي قرفة

1 ملعقة شاي سبع بهارات

1 ملعقة شاي فلفل أسود

1 ملعقة شاي كبش قرنفل

5 حبة هال

¼ كوب لوز

½ كوب صنوبر

1 ملعقة طعام ملح

الطريقة

تغسل اللحمة وتوضع في قدر على النار وتقلّب حتى ينشف ماؤها

تزاد السمنة، الملح، والبهارات وتقلب جيداً، ثم يضاف حبّ الهال، كبش القرنفل وورق الغار وتترك على النار حتى تنضج (ساعة على الأقل)

بقدر آخر، يوضع السمن أو الزيت ويقلى البصل مع اللحم المفروم والملح، سبع بهارات وقرفة

يضاف الأرز و6 كوب من مرق اللحم ويترك على نار هادئة حتى ينضج

يقلى اللوز والصنوبر بالزيت حتى يكتسب اللون الذهبي

يقدم ساخناً مع قطع اللحم ويزين باللوز والصنوبر

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: