لتحضير كريات اللحم نخلط جيدا اللحم المفروم مع البصلة المبشورة و 2 فصوص ثوم مبشور و البقدونس و البيضة و الخبز اليابس المطحون و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و الفلفل الاحمر
نبلل اليدين بالماء و نشكل الخليط كريات صغيرة ثم نقليهم في الزيت حتى يحمروا بعد ما نقلي الكريات و نرفعهم نضع في نفس المقلاة 3 فصوص ثوم و نقليهم قليلا
نضيف حوالي ملعقة كبيرة رب البندورة و نقليها مع الثوم
نضيف 2 حبات البندورة المبشورة و نقليهم كذلك ثم نضيف معهم البقدونس و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و الفلفل الاحمر و نخلطهم جيدا ثم نتركهم يتقلو قليلا
نضيف حوالي نصف كأس ماء ثم نغطيها و نتركها حتى تخثر او تعقد قليلا
نغلي الارز في قدر فيه الماء و الملح و الكركم حتى يستوي تماما ثم نصفيه
نقطع البطاطا مكعبات و نضيف لها الملح ثم نقليها
بعد ما تخثر صوص البندورة نضع فيها كريات اللحم و البطاطا المقلية و نتركهم حوالي 5 دقائق فوق النار
نفرغ خليط الصوص و كريات اللحم و البطاطا في اسفل قالب زجاجي او قدر و نضغط عليهم قليلا
ثم نفرغ فوقهم الارز و يجب ان يكون كل شيء ساخن و نضغط عليهم جيدا
نتركه يرتاح لمدة 15 دقائق حتى يتماسك ثم نقلبه في صحن التقديم
لعرض اعلاناتكم على موقعنا يرجي الاتصال بادارة الموقع على الايميل الخاص بنا.
osaima@osaimaonline.com
كتب ماما أسيمة
- أشهى الحلويات الشرقية - الجزء الأول
للتبرع
اذا احببتم موقعنا و اردتم استمرار موقع وصفات ماما أسيمة بتزويدكم اشهى الاطباق و الاقتراحات ,نرحب بجميع تبرعاتكم مهما كانت . ادعمونا لكي نستطيع ان نستمر معكم