Advertisements

صينية الكفتة بالخضار في الفرن

المقادير

3 حبات متوسطة بطاطا بقطعة مكعبات

3 حبات كوسا مقطعة دوائر

3 حبات جزر مقطعة دوائر

½ كيلو لحم مفروم ناعم

1 كوب بقدونس مفروم ناعم

3 ملاعق كبيرة شبت مفروم ناعم

1 حبة بصل مفروم ناعم

½ كوب بقسماط (كعك ناعم)

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

¼ ملعقة صغيرة  فلفل أسود

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

¼ كوب طحين

للصلصة

2 ملعقة كبيرة زيت

2 فص ثوم مهروس

1 حبة بصل مقطعة جوانح

3 حبات بندورة مفرومة

¼ كوب صلصة بندورة

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 كوب ماء

الطريقة

نسحن الفرن لحرارة 170 درجة مئوية

نقطع البطاطا الى مكعبات ، ونقطع الجزر والكوسا دوائر

في مقلاة عميقة نسخن زيت ذرة ونقلي البطاطا والجزر والكوسا ونضعها في طبق فرن

نحضر الكفتة

في طبق عميق نضع اللحمة المفرومة ، البقدونس ، الشبت ، البصل المفروم ، البقسماط ، البهارات ، الفلفل، الملح ، والقرفة ونقلب بأطراف الأصابع حتى تختلط المكونات جيدا

نشكل الكفتة على هيئة اصابع ونتركها جانبا

نضع الطحين في طبق عميق وندحرج اصابع الكفتة فيه حتى تتغطى بطبقة خفيفة

في مقلاة عميقة نسخن حوالي 4 ملاعق كبيرة زيت ونضيف الكفتة ونقلبها من جانب لآخر حتى تتحمر بعض الشئ ، ثم ننقلها لطبق الفرن فوق الخضراوات

نحضر الصلصة

في مقلاة نضع الثوم والبصل الجوانح ونقلب حتى يذبل ثم نضيف البندورة والصلصة  والماء والملح والفلفل ونترك الصلصة على النار حتى تغلي

نوزع الصلصة فوق الكفتة والخضراوات ونغلف الطبق وندخله الفرن حوالي ½ ساعة

ثم ننزع الغطاء ونتركها تتحمر لمدة عشر دقايق

يمكن تزيين الطبق بالصنوبر المحمص

تقدم بجانب الارز بالشعيرية

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: