7 كوب طحين (إما طحين أسمر أو طحين أبيض أو طحين مخلوط بين الاسمر والأبيض)
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حبة البركة (اختياري)
عصير السبانخ (يوضع السبانخ بالخلاط مع إضافة ماء أوحليب أو ماء الجبنة حسب الرغبة ويكون دافىء)
الطريقة
نخاط المواد الجافة مع بعض جيدا ثم نضيف ماء السبانخ بالتدريج ونعجن إما باليد أو بالعجانة حتى نحصل على عجينة طرية ملساء
تقطع العجينة إلى كور حسب الحجم المرغوب به وتعطى حتى لاتجف العجينة
ثم نأخذ كل كرة ونفردها دائرة متوسطة السماكة مع الحفاظ دائما مغطاة حتى انتهاء الكمية
تترك الدوائر مغطاة حتى تختمر مايقارب الساعة
نسخن مفلاة جيدا ثم نأخذ قطعة ونضعها على المقلاة مع مراعاة أن يكون الوجه إلى الأسفل حتى تسد المسامات ثم تقلب على الوجه التاني وتحرك حتى نلاحظ انتفاخ الرغيف وهكذا نستمر حتى ننهي الكمية مع تغطية القطع بالقماش
لعرض اعلاناتكم على موقعنا يرجي الاتصال بادارة الموقع على الايميل الخاص بنا.
osaima@osaimaonline.com
كتب ماما أسيمة
- أشهى الحلويات الشرقية - الجزء الأول
للتبرع
اذا احببتم موقعنا و اردتم استمرار موقع وصفات ماما أسيمة بتزويدكم اشهى الاطباق و الاقتراحات ,نرحب بجميع تبرعاتكم مهما كانت . ادعمونا لكي نستطيع ان نستمر معكم