طاجن الزيتون بالدجاج و كويرات اللحم المفروم

المقادير

1 دجاجة مقطعة 8 قطع

400 غرام لحم مفروم ناعم

200 غرام فطر

300-350 غرام زيتون أخضر

 1 حبة بصل

2 سن ثوم

3 ثمرة جزر

لتتبيل اللحم

5 سن ثوم

1 بصلة صغيرة

½ ملعقة صغيرة قرفة

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 حبة بيض

توابل الطاجين

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

½ ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة زعفران

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

رشة كركم

1 ربطة بقدونس مفروم

ورق الغار

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة

نقطع حبة بصلة ناعم و نهرس الثوم ونضيفها للحم المفروم ثم نتبله بالفلفل الأسود القرفة الزنجبيل البقدونس ملح وحبة بيض و نكورها كويرات صغيرة ونقليها بقليل من الزيت (يمكن شويها) ونتركهم على جنب

نضع في قدر او في طاجين على النار زيت والدجاج وحبة بصل صغيرة و ثوم مقطعين قطع صغيرة و شرائح الجزر مقطعة دوائر والفطر ونملح حسب الرغبة ونتركها تتقلى على نار هادئة لمدة 15د ثم نضيف التوابل فلفل اسود قرفة زنجبيل كركم البقدونس ورق الغار ثم نسقيها بالماء السخن ونغطيها حتى تغلى و تتجانس المكونات مع بعض ثم نضيف عليها كويرات اللحم والزيتون ونتركها تنضج، ثم تقدم ساخنة مع الخبز الطازج, السلطة, البطاطا المقلية و الشوربة

ملاحظة

نغسل الزيتون بالماء البارد وننقعه في الماء جدا لتخفيف الملوحة

One Response to طاجن الزيتون بالدجاج و كويرات اللحم المفروم

  1. مطعم انا اليمن says:

    مطعم انا اليمن #المهندسين
    اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة
    يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه
    زوروا صفحة المطعم بها المنيو كامل 👇👇
    https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/

    العنوان : – 👇👇
    9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك
    جامعة الدول العربية المهندسين
    أرقام التوصيل :- 👇👇
    📞 01030317074- 01225811645 – 01113332527

    إعجاب

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: