Advertisements

فتة شاورما الدجاج

المقادير

6 فصوص من الثوم

2 حبة متوسطة من الليمون (كل حبة 120 غرام)

2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

2 رغيف من الخبز اللبناني

1 ملعقة كبيرة من الملح

700 غرام من صدورالدجاج المسحبة

½  كوب من زيت الزيتون

½ كوب من الطحينة

2 كوب من الأرز القصير

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

3 أكواب من اللبن الرائب

2 ملعقة صغيرة من القرفة

الطريقة

نضع صدور الدجاج في طبق عميق ونضيف لها كوبًا من اللبن، والقرفة¾ ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود وأربعة فصوص من الثوم المهروس ونترك الخليط مدة 10 ساعات ثم نغسل الدجاج ونقطعه إلى شرائح رفيعة

نقوم بتقطيع الخبز إلى مربعات متوسطة الحجم

نقشر الثوم ونهرسه ثم نغسل الليمون ونعصره

نغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد ثم ننقعه بالماء الفاتر مدة ربع ساعة

نسخن ثلث كوب من زيت الزيتون في مقلاة تيفال موضوعة على نار متوسطة ونضيف له مكعبات الخبز وملعقة صغيرة من الملح، نستمر بالتقليب حتى يتحمر ثم نصفيها ونضعها على ورق ماص للزيت

نسخن ما تبقى من زيت الزيتون في نفس المقلاة ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلّب حتى تنضج وتتحمر

نسخن الزيت النباتي في قدر عميق موضوع على نار متوسطة ونضيف له الأرز ثم نقلّب مدة ثلاث دقائق

نضيف ملعقة صغيرة من الملح إلى الأرز ثم نغمره بالماء، وعندما يغلي الخليط نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز

في طبق عميق نضع الطحينية، والثوم المهروس، والليمون، واللبن وملعقة صغيرة من الملح ثم نخلط حتى تتجانس المقادير تمامًا

نضع الطحينة في طبق عميق ثم نضيف عصير الليمونة ونحرك جيدًا ثم نضيف القليل من الماء ونحرك ثم الثوم واللبن ونخلط المزيج حتى يتجانس

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: