صينية كرات البطاطا

المقادير

لصينية البطاطا

5 حبة من البطاطا ((مسلوقة ومهروسة))

1 حبة من البصل (مقطع شرائح)

فص من الثوم

صدر الدجاج (مقطعة لقطع صغيرة)

1 حبة فلفل رومي (مقطع، حسب الرغبة)

1 حبة من الجزر (مقطع، حسب الرغبة)

½ كوب من الذرة

1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص

½ ملعقة كبيرة من الكاري

½ ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة من الكمون

½ كوب جبن موزاريلا

مقادير الصلصة البيضاء

½ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب حليب

1 مكعب مرق الدجاج

جبن البارميزان (مبروش)

¼ ملعقة صغيرة من البهار الأبيض

للتزيين

جبن موزاريلا  حسب الرغبة

الطريقة

اسلقي البطاطا جيداً، ثم اهرسيها مع جبن الموزاريلا، مع إضافة الملح والفلفل

ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم شوحي البصل والثوم حتى يذبل، وأضيفي الدجاج المقطع لقطع صغيرة

عندما يبدأ الدجاج بالإستواء أضيفي ملعقة كبيرة من الصويا واخلطي جيداً، ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة من الكمون، الكاري، البابريكا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

عند إستواء الدجاج قومي بإضافة الجزر، الفلفل الرومي والذرة واخلطيهم ثم ضعي غطاء المقلاة واتركيهم على النار الهادئة لمدة 10 دقائق

أحضري صينية وقومي بتوزيع الخليط كاملاً على أسفلها، ثم أحضري خليط البطاطا المخلوط بجبنة الموزاريلا وقومي بعمل كرات متوسطة الحجم منه، وصفي الكرات بالصينية

لعمل الصلصة البيضاء

سخني الزبدة في مقلاة على النار، ثم ضعي الدقيق وحركي المزيج، عندما تظهر الفقاعات أضيفي كوب من الحليب وحركي جيداً، ضعي رشة من الملح والفلفل الأسود، استمري في تحريك المزيج حتى يصبح قوام الصلصة كثيفاً

صبي الصلصة البيضاء فوق كرات البطاطا، ووزعي جبن الموزاريلا من فوق

ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة من الأسفل، ثم لمدة 5 دقائق من الأعلى لتتحمر