Advertisements

تبولة الكينوا

المقادير

¾ الكوب كينوا (المسلوقة)

3 ملعقة كبيرة عصير الليمون

فص ثوم (اختياري)

¾ ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

2 حبة  بندورة (متوسطتا الحجم)

باقة بقدونس

½ كوب نعناع (الأخضر)

2 عود بصل أخضر

¼ كوب زيت الزيتون

5 أوراق خس (للتقديم)

الطريقة

ضعي، في طبق عميق، كلاً من الكينوا المسلوقة وعصير الليمون الحامض والثوم (في حال استعماله)، وانثري الملح والفلفل الأسود. قلبي هذه المكونات بهدوء، لتختلط مع بعضها. ثم، اتركيها جانباً

قطعي كل حبة من البندورة إلى أرباع، وتخلصي من بذورها، افرميها إلى مكعبات صغيرة، ووزعيها مباشرةً فوق خليط الكينوا، ثم قلّبي بهدوء لتتشرب الكينوا البندورة

افرمي البقدونس (مع التخلص من العيدان الصلبة)، ثم وزعيه فوق الكينوا

افرمي أوراق النعناع الأخضر، ثم ضعيها فوق الكينوا

افرمي البصل الأخضر مع الأوراق الخضراء، ثم ضعيها فوق الكينوا

أضيفي زيت الزيتون، وقلبي التبولة بهدوء، لتختلط مكوناتها مع بعضها البعض، وقدميها مع أوراق الخس

لسلق الكينوا

ضعي كوباً من الكينوا في داخل قدر صغيرة، ثم أضيفي كوباً ونصف الكوب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح

دعي هذه القدر على نار قوية، إلى أن يصل الماء درجة الغليان، ثم خففي النار، غطّي القدر، ودعيها على النار لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج الكينوا

اتركي القدر مغطّاه لمدة 5 دقائق، ثم حركي الكينوا، بواسطة الشوكة، بخفة لتتفكك عن بعضها ضعي الكينوا الساخنة في طبق واسع لتبرد تماماً، قبل إضافتها لمكونات التبولة

ويمكنك سلق كم من الكينوا، ثم حفظه في داخل أكياس صغيرة في الثلاجة، لحين استعماله

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: