Advertisements

قوالب الشوكولا بالجوز والكاجو

المقادير

2 كوب جوز هند مبشور

2 كوب كاجو غير مملح

1 كوب جوز مجروش قطع

¼ ملعقة صغيرة من الملح

12 – 14 حبة تمر منزوع النوى

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

الحشوة

18 – 20  حبة تمر منزوع النوى

½ كوب مسحوق الكاكاو الخام

¼ كوب زيت جوز الهند

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

¼ ملعقة صغيرة من ملح

¼ كوب جوز مفروم خشن

الطريقة

في محضرة الطعام ضعي جوز الهند والكاجو والجوز والملح ثم على درجة متوسطة استمري لدقيقتين في الخلط حتى يصبح المقدار ناعما نوعا ما، ثم أضيفي التمر منزوع النوى والفانيليا واستمري بالخلط حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة واحدة مثل الغريبة

جهزي قالب كيك مستطيل مدهون وضعي فيه ورق زبد ليغطي القاع والجوانب

ضعي ⅔ الخليط السابق (العجينة ) في القالب وافرديها في القاع واضعطي عليها باليد أو بظهر ملعقة ليتساوى السطح و⅓ العجينة للتغطية ضعيها جانبا

لعمل الحشوة

ضعي حبات التمر ومسحوق الكاكاو، وزيت جوز الهند والفانيليا والملح في وعاء محضرة  الطعام واخلطي قليلا بالعجانة حتى يلتصق المقدار معا ،ثم توقفي عن الخلط حتى لاينفصل زيت جوز الهند

وزعي الحشوة على سطح عجينة التمر بالقالب وساوي السطح بالإسباتيولا بحرص. ثم غطي الحشوة بعجينة التمر التي وضعناها جانبا وبذا يكتمل القالب وساوي السطح بالضغط بحرص بظهر ملعقة مدهونة

غطي القالب بورق القصدير وضعي القالب بالمجمدة من 2 – 3 ساعات حتى يتماسك القالب جيدا

أخرجي القالب من المجمدة وضعيه بحرص على لوح التقطيع الخشبي وقطعي بسكين حاد إلى مستطيلات حسب الرغبة. وضعي أصابع الشوكولا الغنية بالمكسرات والتمر في طبق التقديم

يتم الاحتفاظ بالكمية المتبقة بالبراد.

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: