Advertisements

موس الشوكولا

المقادير

150غرام صفار بيض (حوالى 4 بيضات)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

150 غرام سكر بودرة (حوالي كوب)

250 ملليلتر حليب (كوب حليب بارد)

400 غرام شوكولا داكنه (كوب ونصف تقريبا)

500 غرام كريمة خفق، أو كريم شانتيه

الطريقة

يُخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس

نضع الحليب فى قدر عميقة على نار متوسطة، ويُترك حتى يغلي ثم تضاف نصف الكمية على خليط البيض

يُخفق هذا الخليط بالمضرب السلك، حتى يمتزج تماماً، ثم يُعاد إلى قدر الحليب مع الإستمرار فى التقليب على موقد متوسط الحرارة، حتى يتلاشى الزبدة ويغلُظ بعض الشىء. ثم يُترك جانباً ليبرد

تُذاب الشوكولا على حمام مائي

تُصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولا الدافئة ثم يُخفقا معاً

تُصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولا، ويتم الخفق حتى يمتزج جميع المقدار، ثم يُترك ليبرد تماماً

إضربي كريمة الخفق ثم قلبي بلطف مع خليط الشوكولا، حتى يصبح الخليط أملسا ناعما كالكريمة

يُصب الموس فى أكواب زجاجية صغيرة، ويوضع بالبراد

بعد حوالي ساعتين تخرج الأكواب وتُزين بوردات الكريم شانتلي والشوكولا الفورماسيل.

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: