Advertisements

الحريرة الجزائرية بالخضار

المقادير

دجاجة كاملة كما يمكن اضافة اللحم

حبة جزر

حبة بطاطا

حبة كوسة

نصف كراث

حبة لفت

عرق كرافس او يمكن استعمال الاوراق

حفنة من الحمص المنقوع

حفنة من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقا

حفنة من العدس

باقة بقدونس

باقة كزبرة

ملعقة طعام رب البندورة

بصلة و راس ثوم

فلفل اسود ،ملح، نصف ملعقة صغيرة كمون

زيت

الطريقة

في قدر نضع كل الخضر المغسولة و المقشرة و المقطعة

نضيف الفاصوليا ،العدس،الكرافص، البقدونس و القليل من الكزبرة الخضراء ثم نضيف الماء و القليل من الماء و نترك الكل لينضج

في قدر اخر نضع الدجاجة او اللحم و نضيف كل من البصل الثوم المهروسين ورب البندورة البهارات و الحمص

(اذا استعملتم اللحم بدل الدجاج يجب ان ننتظر حتى ينضج اللحم قليلا ،في هذه الأثناء نستطيع اضافة رب البندورة لانها تجعل اللحم قاسي)

بعد اضافة رب البندورة و الكزبرة المتبقية المقطعة نغطي القدر بالماء و نتركه ينضج على نار متوسطة

بعد ان تنضج مكونات القدر الاول نقوم بهرس المكونات في الخلاط و نضعها جانبا

بعد ان ينضج اللحم الموجود في القدر الثاني نستطيع ان نضيف له خليط الخضر و نترك الكل على النار ليتجانس و ينضج قليلا

اذا حضرتك الطبق بالدجاج فقط تستطيعون ان تنزعو الدجاج بعد النضج و تقومون بتفتيته ثم ترجعونه الى القدر

قدموا الطبق مزينا بالكزبرة الخضراء المقطعة

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: