الحريرة الجزائرية بالخضار

المقادير

دجاجة كاملة كما يمكن اضافة اللحم

حبة جزر

حبة بطاطا

حبة كوسة

نصف كراث

حبة لفت

عرق كرافس او يمكن استعمال الاوراق

حفنة من الحمص المنقوع

حفنة من الفاصوليا البيضاء المنقوعة مسبقا

حفنة من العدس

باقة بقدونس

باقة كزبرة

ملعقة طعام رب البندورة

بصلة و راس ثوم

فلفل اسود ،ملح، نصف ملعقة صغيرة كمون

زيت

الطريقة

في قدر نضع كل الخضر المغسولة و المقشرة و المقطعة

نضيف الفاصوليا ،العدس،الكرافص، البقدونس و القليل من الكزبرة الخضراء ثم نضيف الماء و القليل من الماء و نترك الكل لينضج

في قدر اخر نضع الدجاجة او اللحم و نضيف كل من البصل الثوم المهروسين ورب البندورة البهارات و الحمص

(اذا استعملتم اللحم بدل الدجاج يجب ان ننتظر حتى ينضج اللحم قليلا ،في هذه الأثناء نستطيع اضافة رب البندورة لانها تجعل اللحم قاسي)

بعد اضافة رب البندورة و الكزبرة المتبقية المقطعة نغطي القدر بالماء و نتركه ينضج على نار متوسطة

بعد ان تنضج مكونات القدر الاول نقوم بهرس المكونات في الخلاط و نضعها جانبا

بعد ان ينضج اللحم الموجود في القدر الثاني نستطيع ان نضيف له خليط الخضر و نترك الكل على النار ليتجانس و ينضج قليلا

اذا حضرتك الطبق بالدجاج فقط تستطيعون ان تنزعو الدجاج بعد النضج و تقومون بتفتيته ثم ترجعونه الى القدر

قدموا الطبق مزينا بالكزبرة الخضراء المقطعة

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: