Advertisements

طاجن الدجاج والزيتون

المكوّنات

½ 1 كيلو غرام دجاج مقطّع إلى قطع كبيرة

1 كوب زيتون أسود أو أخضر

¼ كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كركم

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

½ ملعقة صغيرة فلفل حلو

½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

ملح – بحسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

1 كوب مرق دجاج

2 حبة بصل مقّطعة إلى مكعبات

2 حبة فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة

½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

¼ كوب قشر ليمون حامض مقطّع إلى شرائح

الطريقة

في وعاء، ضعي قطع الدجاج وتبّليها بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الزنجبيل، الفلفل الحلو والفلفل الأبيض. ضعي الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً

في مقلاة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضيفي الدجاج وحمّريه لـ5 دقائق

أخرجي قطع الدجاج وضعيها في قدر

أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمّري البصل والفليفلة على نار خفيفة لـ5 دقائق

ضعي البصل والفليفلة مع الزيت فوق الدجاج في القدر

أضيفي الكزبرة، قشر الليمون الحامض، عصير الليمون الحامض والزيتون إلى القدر وقلّبي المكوّنات حتى تمتزج مع بعضها البعض

في قدر صغير، أخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً

أسكبي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج

قدّمي طاجن الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

WordPress.com Logo

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

w

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: