البرياني

المقادير%d8%a8%d8%b1%d9%8a%d8%a7%d9%86%d9%8a

2 كوب أرز حبة طويلة

1 دجاجة مقطعة

2 حبة بصل

4 فص ثوم

فلفل أخضر حار حسب الرغبة

قطعة زنجبيل أخضر مفرومة

2 ملعقة كبيرة بهارات برياني

½ كوب زيت

ملح حسب الرغبة

الطريقة

يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف له الفلفل ويقلب قليلا

يضاف البصل إلى القدر ويترك حتى يذبل

يضاف كل من الزنجبيل والثومإلى القدر ويحرك جيدا حتى نحصل على خليط أشقر اللون

تضاف قطع الدجاج إلى القدر وتقلب حتى تحمر قليلا ويجف ماؤها

تضاف التوابل إلى الدجاج وتحرك تضاف كمية كافية من الماء حتى ينضج الدجاج

يغسل الأرز ويسلق في ماء مغلي مسبقا مع إضافة الزيت والملح حتى يصل لنصف درجة الاستواء

عندما ينضج الدجاج يضاف إليه الملح ويترك لمدة دقيقة

يضاف ¾ مقدار الأرز إلى الدجاج ويقلب معه جيدا

يضاف الربع الأخير فوق الخليط دون تقليب

يغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز

يضاف بضع نقاط من الزعفران على الأرز دون تقليب حتى تتشكل درجات مختلفة من اللون

يقدم الأرز مع الدجاج ويزين بالبقدونس والمكسرات

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: