المدلوقة بالفستق الحلبي

المقادير%d9%85%d8%af%d9%84%d9%88%d9%82%d8%a9

1 كوب سميد (الناعم أو الخشن)

3 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت الذرة)

4 كوب ماء

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

½ كوب فستق حلبي (الناعم)

1 كوب فستق حلبي (المقطّع إلى شرائح للتقديم)

1 كوب قشدة ((قيمر)، للتقديم)

الطريقة

احضري طبق تقديم عميق

ضعي السميد في قدر.ثم، سخّني هذه القدر على نار متوسطة، مع تقليب محتواها باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح السميد ذهبيّ اللون

أبعدي هذه القدر عن النار، ودعي السميد يبرد، وذلك لبضع دقائق

أضيفي الزبدة، وقليلاً من الماء، فالسكر، فالكمّ المتبقي من الماء إلى القدر. ثم، ضعيها مجدّداً على نار متوسّطة. وباستعمال الملعقة، استمري بتقليب محتوياتها، إلى أن يتشرّب السميد كلّ الماء، ويصبح مثل المهلبية الثقيلة

أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، والفستق الناعم. وقلّبي هذه المحتويات، حتى تختلط مع السميد، ثم صبّيه في الطبق

احفظي “المدلوقة” في داخل البرّاد، حتى تتماسك

للتقديم

وزعي القشدة، والفستق، على “المدلوقة”، وقدميها

ملاحظة

قد يكون من الصعب تحديد مقدار الماء، الذي تتطلّبه هذه الوصفة، نظراً لاختلاف أنواع السميد، وقابلية كلّ نوع لامتصاص السائل

لكن، يجب أن تعلمي أن قوام “المدلوقة” يشبه ذلك الخاص بالمهلبية الثقيلة، فان كان ليناً، استمري بالطهي لبضع دقائق حتى تتماسك “المدلوقة” قليلاً. وبالعكس، وان كان صلباً، أضيفي بعض الماء إليها

يمكنك إضافة الهيل والزعفران، للحصول على طعم مختلف لهذه الوصفة

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: