أرز باللحم والمكسرات

المقاديررز

2 كوب أرز قصير الحبة (مصري)

¼ كوب سمن أو زيت

2 ملعقة كبيرة صنوبر

¼ كوب لوز شرائح

¼ كوب فستق حلبي مقشر أنصاف

1 حبة متوسطة بصل مفروم

250 غرام لحم مفروم

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

2 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة قرفة

¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 كوب مرق دجاج

للتقديم

بقدونس مفروم

الطريقة

إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة

في قدر متوسط الحجم سخّني السمن على نار متوسطة، أضيفي الصنوبر، قلّبي ليصبح ذهبي اللون، أخرجي الصنوبر من القدر وضعيه في طبق جانبي. إقلي اللوز والفستق بنفس الطريقة. ضعي في الطبق مع الصنوبر

إلى نفس القدر أضيفي البصل، قلّبي على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي، أضيفي اللحم وقلّبي إلى أن يجف ماؤه، أضيفي البهار، الملح، القرفة، الهيل والفلفل، قلّبي لمدة دقيقتين

صفّي الأرز وأضيفي إلى اللحم، قلّبي الأرز بخّفة إلى أن يختلط مع اللحم

اضيفي المرق، دعي الأرز يغلي إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، خففي النار وغطي القدر، دعي الأرز يطهى على نار هادئة إلى أن ينضج ويتشرب كل المرق

باستعمال شوكة قلّبي الأرز بخفة ليختلط مع اللحم، أسكبي في طبق تقديم ووزعي المكسرات المقلية والبقدونس، ثم قدميه

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: