كروكيت البطاطا باللحم المفروم

المقاديربطاطا

500 غرام بطاطا

2 ملعقة من الحليب

250 غرام لحم مفروم

¼ ملعقة بهارات حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود

بصلة متوسطة مفرومة

2 ملعقة زبدة

بقسماط ) كعك ناعم)

دقيق

2 بيضة مخفوقة

زيت للقلي

الطريقة

تغسل البطاطا جيداً وتسلق بقشرتها حتى تمام النضج

تقشر البطاطا وتهرس بالشوكة (وليس بمفرمة الكبة حتى تتماسك أثناء القلي)

تتبل البطاطا بالملح والفلفل والبهارات ويضاف إليها ملعقة من الزبدة وتقلب جيداً

يضاف الحليب إلى البطاطا وتقلب حتى الحصول على عجينة متجانسة يسهل تشكيلها (إذا كانت البطاطا لينة ويصعب تشكيلها تضاف ملعقة من البقسماط إلى البطاطا حتى تتماسك جيداً)

في مقلاة ساخنة تضاف ملعقة الزبدة والبصل ثم اللحم والبهارات مع التقليب حتى ينضج اللحم المفروم

باستخدام قليل من الزيت تشكل البطاطا إلى كرات ونضع في منتصف الكرات اللحم المعصج ونغلقها جيداً

توضع كرات البطاطا في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، تحفظ البطاطا في الثلاجة لمدة ½ ساعة لضمان تماسكها وتحمر في زيت غزير حتى تكتسب لون ذهبي

تقدم البطاطا مع المايونيز أو الكاتشب كمقبلات أو كطبق جانبي مع المعكرونة

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: