أصابع التمر والكراميل

المقادير

1 كوب أو 125 غرام من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر

1 كوب أو 200 غرام من السكر الأسمر

1 كوب أو 75 غرام من جوز الهند

125 غرام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

للتغليفة

1 علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى

30 غرام من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة

1 كوب أو 150 غرام من التمر٬ المقطّع

2 ملاعق طعام أو 50 غرام من القطر

⅓ كوب أو 50 غرام من الفستق الحلبي٬ المقطّع

الطريقة

يُمزج الدقيق مع الباكينج باودر والسكّر وجوز الهند في وعاء دائري كبير. تُضاف الزبدة المذوّبة مع الاستمرار في التحريك والمزج جيّداً

يُرصّ الخليط في قعر صينية الخبز قياس 20 × 30 سم المغلّفة والمدهونة بالزيت أو الزبدة. يُحمّى الفرن وتُخبز الصينية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يصبح المزيج شديداً

لتحضير التغليفة

يوضع حليب نستله المكثف المحلى والزبدة والتمر والقطر في قدر صغيرة ذات قاعدة معدنية سميكة

يُطهى المزيج على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحوّل لونه إلى البنّي الذهبي.

تُوزّع التغليفة فوق الطبقة الأساسية ومن ثمّ يُرشّ الفستق ويتمّ إرجاع صينية الخبز مجدّداً إلى الفرن لمدّة 10 دقائق إضافية حتى يصبح لون الخليط ذهبياً. يتمّ تبريد الصينية قبل تقطيعها إلى أصابع