الكوسا بالبشاميل

المقاديركوسا
1 كيلو كوسا
½ كيلو لحم مفروم ومطبوخ مع بصل

ملح

فلفل

الطريقة
يقطع كيلو الكوسا علي هيئة شرائح ويتم سلقها وتتبل ثم يوضع نصف المقدار في الصينية

ثم يتم وضع اللحم وفوقه النصف الثاني من الكوسا وتغطى بالبشاميل

طريقة عمل صلصة البشاميل

المقادير

50 غرام دقيق، منخول

50 غرام زبدة، مكعبات

60 مل حليب السائل

ملح

فلفل

جوزة الطيب مطحونة

الطريقة

تُذوّب الزبدة في قدر على النار، يضاف الدقيق ويُحرك بملعقة خشب حتى يشرب الدقيق كل الزبدة ثم تترك قليلاً

يضاف الحليب تدريجياً ببطء ويُستمر بالتحريك بسرعة كبيرة حتى تشتد الصلصة، بالإمكان زيادة أو تخفيف كميّة الحليب حسب الكثافة المرغوبة

من المهم الاستمرار بالتحريك بسرعة كبيرة حتى لا تتشكل كُتل بالبشاميل، وهذا هو سر نجاحها، تطفأ النار، من ثم يضاف الملح، الفلفل وجوزة الطيب وتُحرّك جيداً

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: