كيك المادلين بالشوكولا

المقاديرمادلين

المكونات الجافة

1 كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات

1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

½ ملعقة صغيره هيل مطحون

رشة ملح

المكونات السائلة

2 ملعقة كبيرة برش قشرة برتقال

115 غرام زبدة مذوبة

½ كوب سكر ابيض، ناعم

3 حبة بيض

1 ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

للحشو

12 مكعب شوكولا، غامقة محلاة

الطريقة          

نحمي الفرن على درجة حرارة 230 مئوية

في وعاء، نخلط الدقيق، الملح، الهيل والبيكنج بودر معاً ثم ننخلهم ونضعهم جانباً

في وعاء عميق، نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم معاً بواسطة خفاقة كهربائية حتى نحصل على قوام

نضيف بشر قشر البرتقال ونقلب يدوياً

نضيف الدقيق بالتدريج على 3 مرات ونقلب يدوياً جيداً في كل مرة

نضيف الزبدة المذابة بالتدريج على مرتين ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة كثيفة

بواسطة ملعقة، نضع العجينة في فتحات قالب المادلين حتى ¾ ارتفاع الفتحة ونغطس قطعة واحدة من الشوكولا في كل فتحة

نترك القالب ليرتاح 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى 200 مئوية وندخل القالب الفرن على الرف الاوسط

نخبز لمدة 4 دقائق بالضبط ثم نخفض الحرارة مرة ثانية الى 176 درجة مئوية ونخبز لمدة 6 دقائق اخرى

نخرج القالب من الفرن ونتركه 10 دقائق كي يبرد ثم نخرج المادلين من القالب ونضعه على شبك حتى يبرد تماماً ثم يقدم

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: