فطيرة البطاطا بالبندورة

المقاديربدون عنوان
500 غرام أو 2 كوب دقيق
25 غرام أو ¾ 1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 حبة بطاطا حجم كبير
100 غرام بندورة صغيرة صلبة أو ½ كوب
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 عرق زعتر أخضر
ملح ناعم وخشن

الطريقة
نقشر البطاطا ثم نسلقها في ماء مملح مدة 10 دقائق منذ بدء غليان الماء ثم نرفعها من الماء مع الاحتفاظ بالماء جانباً
نهرس البطاطا بواسطة شوكة ونتركها لتبرد قليلاً
ننخل الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف ملعقتي زيت والسكر والملح والخميرة المذابة بالقليل من ماء سلق البطاطا ونضيف البطاطا المهروسة
نخلط المقادير باستخدام ملعقة خشبية مع إضافة كوب ونصف من ماء السلق من حين لآخر لنحصل على خليط طري ولزج
نغطي الوعاء ونترك الخليط ليختمر مدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه إلى مرة ونصف حجمه الطبيعي
نضع الخليط في صينية بقطر 24-26  سم مدهونة بملعقة زيت ونوزعه جيداً ثم نضع البندورة بعد تقطيعها إلى أنصاف ونرش الملح الخشن والزعتر وما تبقى من الزيت ونتركه جانباً مدة ½ ساعة إضافية ليختمر
ندخل الفطيرة عند درجة حرارة 220 مدة 30-35 دقيقة حتى تنضج

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: