بيكاتا الدجاج بالفطر

المقادير
1 كيلوغرام صدور دجاج مقطعه شرحات و مدقوقة
¼ كيلو فطر معلّب، مقطع, و ما يعادل علبة فطر
3 ملعقة كبيرة لبنة طازجة
2 حبة بصل وسط مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
4 ملعقة كبيرة صلصة صويا
4 ملعقة كبيرة صلصة الباربكيو
1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة طعام طحين
ملح
فلفل أسود

الطريقة
يغسل الدجاج و يصفى من الماء و يوضع في مقلاية و قليل من الزبدة و يشوح صدور الدجاج و بعدها نرش ملعقة الطحين فوق الصدور و تقلى مع بعضها إلى أن يتغير لون الدقيق و يشارف الدجاج على الاستواء ,, و بعدها نضع فوقه الفطر و نقلب
نضع زيت في مقلاة ثانية ونحمر فيه البصل والثوم، و نضع فوقه الماء و صلصة الصويا والباربكيو ونقلب، ثم نضيف اللبنة و تترك مع بقية المقادير لمدة 5 دقائق

نضع الملح و الفلفل على حسب الرغبة و يقدم مع البطاطا البوريه أو الأرز الأبيض