معمول التمر

المقاديرuntitled4
½ كيلو من الطّحين الأبيض

2 كيلو من طحين الفرخة (السميد النّاعم)

2 ملعقة كبيرة من حبوب الهيل المطحونة
1 كوب من الزبدة
2 كوب من السمنة
1 ملعقة كبيرة من المحلب المطحون
1 ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
تمر مطحون
1 كوب سكّر
1 ملعقة كبيرة من الفانيليا
2 ملعقة كبيرة من الباكينج باودر
لتر حليب، ويمكن إضافة المزيد إذا لزم الأمر
بهارات الكعك بمقدار فنجان من القهوة
سكّر ناعم للتزيين

الطريقة
سخّني السّمنة والزّبدة على النّار حتّى يذوبا بشكلٍ كامل

ضعي السّميد  والطحين في وعاءٍ عميق، ثمّ قومي بفركهما مع الزبدة و السّمنة، واتركيه مدّة 12 ساعة

ضعي جميع المقادير في الوعاء باستثناء السكّر والحليب
قومي بإذابة كوب من السكّر مع الحليب

اعجني الخليط بالحليب حتّى يتجانس جيّداً، ومن ثمّ اتركيه لمدّة ½ ساعة حتّى يرتاح

قومي بصنع كراتٍ من التمر صغيرة الحجم
قطّعي العجين إلى قطعٍ صغيرة، وبعد ذلك ضعي كرات التمر داخل قطع العجين، وأغلقيها بشكلٍ جيّد
ضعي العجين في القالب الخاص بالمعمول حتّى تُشكّليها بشكلٍ جميل
ضعي حبّات المعمول داخل صينيّةٍ مناسبة، وبعد ذلك ضعيها في الفرن حتّى تنضج
أخرجي الصينيّة من الفرن وأضيفي بعض السكّر الناعم إلى المعمول (اختياري)

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: