عجة البيض والبقدونس

المقادير

5 حبة بيض مخفوقة
¼ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زيت
¼ كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
2 كوب بقدونس مفروم
½ كوب كزبرة مفرومة
½ كوب بصل أخضر مفروم
1 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل
3 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة
يسخن الفرن على درجة حرارة 180
يخفق البيض مع الحليب والزيت
يخلط الدقيق والباكينج باودر ويضاف لخليط البيض
تخلط الأعشاب مع البصل الأخضر والثوم وتضاف للمكونات
يُتبل الخليط بالبهارات والملح والفلفل
يُسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي( 22 سم)على نار متوسطة
يُصب الخليط بحذر في المقلاة حتى يتشكل قرص دائري متساوي
تُوضع المقلاة في فرن لحوالي 15-20 أو حتى تتماسك وتنضج