المعمول

المقاديرuntitled178

⅔ كيلو غرام من الطحين الزيرو + ⅓ كيلو غرام طحين فرخة (1 كيلو غرام)

½ كيلو سمنة مقسمة إلى (⅔ سمنة + ⅓ زبدة)

¾ كوب سكر بودرة

¾ كوب ماء فاتر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

الحشوة

½ كيلو فستق حلبي مجروش مخلوط مع كوب سكر خشن وماء زهر وملعقة سمنة بلدي أو زبدة والسمنة أفضل وماء زهر حوالي 2 ملعقة كبيرة

الطريقة

تسخن السمنة والزبدة على النار

يخلط الطحين بنوعيه مع السكر البودرة والحليب البودرة وتسكب السمنة الساخنة تحرك بملعقة خشبية ثم تفرك بأطراف الأصابع حتى تتداخل المكونات مع بعض جيدا تغطى وتترك 8 – 12 ساعة

توضع الخميرة والباكينج باودر فوق الطحين ويضاف الماء الفاتر بالتدريج وتعجن عالخفيف  تغطى وتترك لمدة ساعتين ثم تحشى وتشكل بقالب المعمول

تدخل فرن محمى مسبقا على درجة 200 يخبز المعمول لمدة 12 – 15 دقيقة دون أن يحمر الوجه

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: