كباب الباذنجان

المقاديرuntitled147
1 كيلوغرام من لحم الغنم المفروم
ملح
فلفل أسود
بهار
فلفل أحمر
2 كيلوغرام من الباذنجان الأسود الطويل المقطع
1 كيلوغرام من البندورة الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً
2 رأس من الفلفل الأخضر الحار
1 ملعقة طعام من السمن أو الزيت
بصلة متوسطة مفرومة

الطريقة
يُخلط اللحم مع التوابل ويُترك جانباً
يقطع كل رأس باذنجان إلى 3 إلى 4 قطع سماكة الواحدة منها 4 إلى 5 سم

يُغرز اللحم والباذنجان في سيخ الشواء. تشوى الأسياخ فوق الفحم حتى ينضج اللحم والباذنجان من كل الجهات
يُحمى الزيت في قدر أخرى ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه شاحباً. تضاف البندورة المفرومة والفلفل الأخضر إلى محتوى القدر
يسكب مزيج البندورة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية وترصف فوقه أسياخ اللحم والباذنجان المشوية. تُغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتُخبز في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة

يقدم هذا الطبق مع الأرز

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: