المغربية

المقاديرuntitled129

1 دجاجة كاملة

10 بصلات صغيرة

1 كوب حمص

500 غرام مغربية

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة كمون ناعم

2 ملعقة كبيرة كراوية ناعمة

6 كوب مرق الدجاج

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

لوز و صنوبر مقلي للتزيين(اختياري)

الصلصة المرافقة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة طحين

3 كوب مرق دجاج أو أكثر

1 ملعقة صغيرة كراوية

رشة ملح

الطريقة

تنظف الدجاجة وتسلق

تقلى كويزات البصل بالزيت ثم تصب عليها مرق الدجاج و تترك لتغلي على نار هادئة

يحمي الزيت والزبدة وتقلّى المغربية

يرش الكمون والكراوية و يضاف مرق الدجاج

يقلب الكل جيدا ً وتطهى المغربية على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من الوقت لآخر

يضاف بعد ذلك الحمص وقطع الدجاج ثم كويزات البصل

يزين الطبق باللوز والصنوبر المحمص ورشة بقدونس مفروم

الصلصة المرافقة

تسوح الزبدة على نار هادئة ثم ينزل معها الطحين

يقلب الطحين مع الزبدة قليلا ثم بنزل عليهم مرق الدجاج

ترش الكراوية وتخفق مع المكونات

تخفق المكونات بسرعة لتفادي حصول كتل

تترك لتغلي 3 دقائق تقريبا ثم ترفع عن النار

ملاحظة

ممكن إضافة حبات الحمص وحبات البصل إلى هذه الصلصة وتقدم مع المغربية

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: