Advertisements

أيس كريم القهوة العربي

المقاديرuntitled121

500 مل كريمة الخفق

2 حبة هيل

2 ملعقة كبيرة قهوة عربي

50 غرام سكر

رشة ملح

6 حبة صفار بيض

الطريقة

 تسخن الكريمة على نار هادئة مع حبات الهيل المفتوحة والقهوة العربي ليتم تعطيرها

 يخفق السكر والصفار والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس

 ترفع الحرارة حتى تغلى الكريمة ويصب نصفها فوق خليط البيض مع استمرار التقليب حتى يتمازجوا ثم يعاد الخليط إلى القدر

 يستمر تقليب خليط الأيس كريم حتى يبدأ الخليط أن يغلظ

 يتم تبريده فوراً فوق حمام ماء مثلج

 يبرد في البراد طوال الليل

 يوضع في ماكينة الأيس كريم أو يقلب باليد بين كل حين والأخر وهو في الفريزر حتى لا تتكون قطع ثلج بالأيس كريم

Advertisements

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار وردبرس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google+ photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google+. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: