ستروجانوف الدجاج

المقاديرuntitled107

2 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

ملح وفلفل حسب الرغبة

4 أفخاذ دجاج عريضة مخلية من الجلد والعظم ومقطعة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة زبدة

½ كوب بصل مقطع مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مقطع

120 غرام فطر مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة ملح

½ كوب عصير تفاح أبيض

1 كوب مرقة دجاج

½ كوب كريمة

¼ كوب كريمة حامضة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة

في وعاء كبير نخلط الزعتر والطحين والملح والفلفل

تضاف قطع الدجاج وتغلف تماما بالخلطة السابقة

تسخن مقلاة كبيرة وعميقة نسبيا وبعد أن تسخن يضاف زيت الزيتون ونحركها حتى يتوزع الزيت

تحمر قطع الدجاج على دفعات حتى تأخذ لون من كل جانب وترفع من المقلاة وتوضع جانبا

في نفس المقلاة تذوب الزبدة ثم يضاف البصل والثوم والفطر مع رشة من الملح ونحرك باستمرار وعلى نار خفيفة حتى يتحمر الجميع

يضاف عصير التفاح ويترك حتى يغلي للحصول على كل النكهات الموجودة بالمقلاة من قلي الدجاج مدة 2 دقيقة

يضاف مرقة الدجاج ويترك 5 دقائق

يضاف الدجاج والكريمة ويترك 10 دقائق أو حتى تسمك الصلصة

ترفع المقلاة من النار ثم نضيف الكريمة الحامضة ونحرك

يقدم الستروجانوف مع الأرز أو الباستا ويزين بالبقدونس المفروم

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: