كعك بجوز الهند

المقاديرuntitled103

الكعك

½ كيلو غرام سمن

1 كيلو غرام دقيق (طحين)

2 ملعقة كبيرة سمسم

1 ملعقة صغيرة روح الكعك

2 ملعقة كبيرة ماء الورد

½ 1 كوب ماء، دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة

سكر بودرة

حشو جوز الهند

½ 2 كوب جوز الهند، مبشور

220 غرام حليب مركز محلى

1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

لإعداد الكعك

يُسخن السمن حتى تتصاعد منه الأبخرة

يوضع الدقيق على سطح رخامي أو في وعاء معدني وتُصنع حفرة في منتصف الدقيق

يوضع السمسم في المنتصف ويُصب السمن الساخن فوقه

يُخلط الدقيق مع السمن بواسطة ملعقة خشبية لعمل عجين ويُعجن

عندما يبرد العجين، يُفتت للتأكد من امتصاص الدقيق للسمن كله بالتساوي

يُضاف ماء الورد وروح الكعك

تُذاب الخميرة في قليل من الحليب الدافئ ويُنتظر حتى تختمر ، ثم تُضاف إلى العجين

يُضاف الماء على مراحل حتى يصبح العجين ليناً

يُترك العجين ليختمر، ثم يُقسم إلى قطع صغيرة وتُشكل القطع إلى كرات

يُضغط على جانب واحد من كل كرة بواسطة الإبهام لعمل شكلاً مقعراً

يُملأ المنتصف بكرة صغيرة من العجمية (خليط الحشو)، ويُطوى العجين فوقها ليغلفها حتى تُغلق بإحكام

يُزين العجين بواسطة شوكة أو منقاش الكعك

يُخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي

يُترك جانباً ليبرد، ثم يُرش عليه السكر البودرة

لإعداد حشو جوز الهند

يُخلط جوز الهند والحليب المركز والملح في وعاء صغيرة ويُقلب جيداً

يُشكل الخليط إلى كرات صغيرة لحشو الكعك

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: