الكبسة السعودية بالمكسرات والدجاج

المقاديرuntitled97
1 كوب معجون بندورة
3 حبة بندورة مقشرة بدون بذور ومفرومة
1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع
3 حبة بصل شرائح رقيقة
6 ملعقة كبيرة سمن
3 كوب أرز بسمتي
2 حبة لومي مجفف
بضع حبات من الهيل
2 عود قرفة
6 حبة فلفل أسود
4 حبة قرنفل
2 ورقة غار
ملح
2 ملعقة صغيرة بهار كبسة

الطريقة
اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة
احضري القدر متوسط الحجم، أضيفي السمن أو الزيت، ثم سخنيه على النار
أضيفي البصل، قلبيه على النار إلى أن يصبح ذهبي اللون.
أخرجي البصل واتركيه جانباً (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً
أضيفي قطع الدجاج إلى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية
أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، البندورة المفرومة، معجون البندورة، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج
أضيفي بهارات الكبسة، ثم قلبيها إلى أن تختلط مع الدجاج
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز
أضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر
دعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي بقوة 2- 3 دقيقة إلى أن يتشرب المرق
غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة
ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: