نخاعات مقلية

نخاعات مقلية
المقادير
نخاع عدد 2
2 حبة بيض
عصير ليمون
بصلة صغيرة
سمنة
قليل من الخل
1 كوب بقسماط (كعك ناعم)
1 كوب زيت
ملح _ فلفل _ قرفة _ بهار

الطريقة
تقشر النخاعات وتسلق في الماء مع البصلة المقطعة وقطعة ليمون وقليل من الخل لمدة 20 دقيقة حتى تنصج
ترفع النخاعات من ماء السلق وتبرد وتقطع شرائح
يخفق البيض من الملح والبهارات
تغطى النخاعات بالبيض والبقسماط وتقلى في السمن على نار متوسطة
تزين بشرائح الليمو ن والبقدونس وتقدم ساخنة