لفافات الدجاج بالجبنة والثوم

المقاديرuntitled73
6 إلى 8 صدور دجاج مع جلدها
½ كيلوغرام من الجبنة الكريمية
2 حبة صفار بيض
2 فص من الثوم
زيت لقلي اللفافات

الصلصة
80 غرام من الدقيق و80 غرام من الزبدة
(تذوب الزبدة في قدر. يضاف إليها الدقيق ويخلطان معاً لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تفوح من الدقيق رائحة طيبة)
4 كوب من مرقة الدجاج
عود من الكرفس مفروم (½ كوب)
ورقة غار ورأس صغير من الثوم
رأس بندورة مفروم
بصلة واحدة مفرومة
2 إلى 3 حبات من الفلفل الحلو
عود من الكراث المفروم
2 ملعقة طعام من الكتشاب

الطريقة
تغلى مرقة الدجاج مع الخضار المذكورة أعلاه حتى تنضج الخضار وتصبح طرية
تصفى الخضار وتستعمل الصلصة لخلطها مع مزيج الدقيق والزبدة. يضاف من ثم معجون البندورة للحصول على صلصة
تستعمل مطرقة اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنة فوق كل صدر
تلف الصدور في شكل لفافات وتربط جيداً بواسطة الخيط قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات
تخرج اللفافات من المقلاة وترصف في صينية وتخبز لمدة 30 دقيقة أو أقل في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح اللفافات وردية اللون وداخلها ناضج
ينزع الخيط عن كل لفافة، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين
تقدم قطع الدجاج مع الصلصة المحضرة والخضار

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: