شيش طاووق مع مكعبات البطاطا

المقادير
1 كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
¼ ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كزبرة طازجة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة مع ½ ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب مايونيز
¼ كوب كريما طازجة
قشرة ليمونة
بصلة مفرومة خشناً

الطريقة
تحضر صلصة التخليل بخلط التوابل مع الملح والكزبرة المفرومة والثوم المهروس والمايونيز وقشرة الليمون والبصلة المفرومة خشناً
توضع مكعبات الدجاج في صلصة التخليل وتترك مغطاة لمدة 24 ساعة في الثلاجة
تغرز مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية وتشوى على الفحم حتى تنضج
تقطع 3 إلى 4 حبات كبيرة من البطاطا وتقلى في الزيت حتى تشقرّ
تخلط قطع البطاطا المقلية مع مكعبات الطاووق المشوية
يضاف 5 إلى 6 ملاعق من طعام من زيت القلي إلى الخليط ويقدم الطبق فوراً مع صلصة الثوم