كفتة ملفوفة الباذنجان

المقادير untitled64
لحم مفروم
بصلة متوسطة
6 فصوص ثوم كبيرة
رشة ملح
توابل جاهزة للكفتة
باذنجان حسب الكمية التي تريدينها (كبير الحجم)

للصلصة
بندورة
بصل أخضر
جبنة مبشورة أي نوع

الطريقة
نضع اللحم المفروم في الخلاط ثم نفرم البصل والثوم ونضيفه للحم المفروم مع البهارات ونخلطه
نشكل أصابع عريضة ،ونشوحها على النار في الزيت حتى تحمر ثم نضعها على جنب
نقطع الباذنجان شرائح سميكة قليلا بالطول ونضعها في ماء ساخن وملح ثم نقليه في زيت متوسط الكمية وساخن لغاية ما يتحمر ثم نرفعه على ورق حتى يمتص الزيت الباقي
نجهز الصلصة بتقطيع البصل الأخضر ناعم وتحميره في قليل من الزيت
نطحن البندورة مع ملح وبهارات وريحان وثوم ونضيفه للبصل
نضيف عليه ماء وعندما يغلي نضع حبات الكفتة حتى يكتمل نضجها
بعد ما تنشف البندورة قليلا والكفتة تكون استوت نأخذ شريحة باذنجان ندهنها بقليل من دبس الفليفلة ونضع في وسطها الكفتة بعد رفعها من الصلصة ونلف الباذنجان عليها ونمسك بأعواد الأسنان ثم نرتبها في وعاء ونصب عليها باقي الصلصة ونضع فوقها الجبنة المبشورة
ونلفها بالفويل ونعيدها للنار أو نضعها في الفرن لغاية ما تذوب الجبنة نضعها في صحن التقديم وتقدم ساخنة

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: