كانيلوني الدجاج

المقاديرuntitled53
250 غرام من رقاقات اللازانيا الطازجة (علبة واحدة)
2 صدر دجاج
ملح وفلفل
½ باقة من أوراق الجرجير المفرومة
½ باقة من الحبق (الريحان) الطازج المفروم
¼ كوب من الزيتون الأسود المفروم خشناً
⅔ كوب من القشدة الطازجة
4 ملعقة طعام من زيت الزيتون
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
2 إلى 3 ملعقة طعام من جبنة بارميزان

الصلصة
2 رأس من الكراث (البصل الصغير) مقطعة إلى مكعبات صغيرة
½ ملعقة طعام من السكر
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من الخل
3 رؤوس بندورة طازجة مفرومة أو علبة وزنها 800 غرام من البندورة الجاهزة

تحضير الصلصة
تسخن الزبدة في قدر فوق النار، ويقلى فيها الكراث المفروم
تضاف من ثم البندورة المفرومة ويطهى المزيج فوق نار خفيفة. يضاف إليه السكر والملح والخل. يطهى الكل معاً لمدة 25 إلى 30 دقيقة

تحضير اللازانيا
توضع كمية كافية من الماء في قدر وتضاف إليها ملعقة طعام من الملح. توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء. تضاف من ثم ملعقة طعام من زيت الزيتون
تسلق أوراق اللازانيا، الواحدة تلو الأخرى، لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ثم تصفى وتسطح جانباً حتى تبر

تحضير الحشوة
يطهى صدرا الدجاج حتى ينضجا، ثم يوضعان في الخلاط الكهربائي ويفرمان خشناً
تضاف الجرجير المفرومة، والحبق، والزيتون الأسود، والجبنة، والقشدة، وزيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود إلى لحم الدجاج المفروم
تقطع كل رقاقة لازانيا إلى نصفين
يوضع القليل من حشوة الدجاج على طرف كل قطعة لازانيا وتلف الرقاقة بإحكام على أن تكون جهة الوصل إلى الأسفل عند وضع اللفافات في الطبق
تسكب صلصة البندورة في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة
ترصف قطع الكانيلوني فوق هذه الصلصة وترش فوقها جبنة البارميزان
تخبز قطع الكانيلوني في فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها وردي اللون

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: