بسكويت بالفول السوداني والتمر

المقادير
250 غرام زبدة أو سمنة
250 غرام مسحوق السكر
1 حبة بيض
1 ملعقة من سائل الفانيليا
الطحين حسب الحاجة

الحشوة
260 غرام معجون التمر
200 غرام من الفول السوداني المحمص والمفروم
100 غرام من السكر
4 ملعقة طعام من العسل

للزينة
سكر بودرة

الطريقة
في وعاء، يوضع السمنة والسكر والفانيليا والبيض وتخلط جيدا معا قبل إضافة الدقيق تدريجيا حتى يصبح العجين أملس ومتماسك
في وعاء آخر، يمزج معجون التمر مع الفول السوداني والسكر والعسل بكميات صغيرة حتى تتشكل كرة من العجين
تقسم العجين إلى عدة قطع وتفرد كل قطعة إلى مستطيل
يشكل الحشو مثل العصا وتوضع في منتصف المستطيل، وتغلق جيدا وتلف بشكل اسطواني ، ثم تتسطح قليلا وتقطع بالتساوي وتصف على صينية الخبز المغلفة وتدخل فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوجه قليلا
تبرد ثم يرش عليها مسحوق السكر بسخاء