الحواوشي

المقاديرuntitled51
مقادير العجين
1 ملعقة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
3 كوب دقيق
رشة ملح
⅓ ملعقة كبيرة سكر
⅓ كوب زيت

مقادير الحشو
2 حبة بصل
½ كوب بقدونس
1 حبة فلفل حار
1 كيلو غرام لحم بقري مفروم
ملح وفلفل، حسب الرغبة
1 حبة بيض

للتزيين
سمسم
بذور الحبة السوداء

الطريقة
لعمل العجين
تُذوب الخميرة وملعقة صغيرة سكر في كوب واحد من الماء الدافيء
يُضاف القليل من الدقيق، يُخلط ويُترك جانبًا في مكان دافيء لمدة 15 دقيقة حتى يكون رغوة
يُنخل الدقيق. يُضاف الملح والسكر والزيت. يُمزج الخليط بأطراف الأصابع حتى يتم تشربه
تُضاف الخميرة إلى الخليط المذكور. يُعجن جيدًا. يُترك جانبًا في مكان دافيء لمدة ساعة واحدة حتى يرتفع العجين
يُقسم العجين إلى 6 كرات. تُفرد كل كرة إلى دائرة بسمك بوصة واحدة

لعمل الحشو
يُقطع البصل والبقدونس إلى قطع صغيرة جدًا ويخلطا مع الفلفل واللحم المفروم. يُتبل الخليط بالملح والفلفل
تُحشى دوائر العجين بهذا الخليط
يُطوى العجين إلى النصف، مع الضغط على الحواف بواسطة الأصابع لإغلاقها جيدًا
يُدهن وجه الحواوشي بخليط حبة واحدة من البيض المضروب. يُرش السمسم وبذور الحبة السوداء. يُترك الحواوشي جانبًا ليرتفع لمدة 10 دقائق
يُخبز الحواوشي في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: