رافيولي بالجبن وصلصة البندورة

المقاديرuntitled47
عجينة الرافيولي
3 كوب دقيق
¼ كوب زيت زيتون
½ كوب ماء
رشة ملح
2 حبة كبيرة بيض
¼ كوب دقيق حسب الحاجة

الحشوة
1 كوب جبنة ريكوتا
½ كوب جبن بارميزان
1 حبة كبيرة بيض
ملح وفلفل أبيض

صلصة البندورة
2 فص ثوم مهروس
3 حبة بندورة مقشرة ومفرومة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة صلصة بندورة
½ ملعقة صغيرة ريحان مجفف أو أوريغانو
ملح وفلفل

الطريقة
صلصة البندورة
يسخن الزيت ثم يشوح الثوم ثم تضاف البندورة والصلصة والملح والفلفل وترك لتغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف الريحان وتطفئ النار

الرافيولى
يخلط الماء مع الزيت والملح والبيض ويخلطوا جيدا ثم يضاف الدقيق تدريجيا وتعجن جيدا ثم تغطى وتترك لمدة 20 دقيقة
في هذه الأثناء تخلط جميع مكونات الحشوة وتترك في الثلاجة أيضا
يرش الدقيق على سطح طاولة ويفرد العجين ثم يقطع إلى دوائر صغيرة وتحشى كل دائرة بمقدار ملعقة صغيرة من الجبن ثم تقفل جيدا أو يفرد نصفين العجين بحيث يكونا متساويان ويوضع مقدار ملعقة صغيرة على بعد كل اسم وتقفل بالجزء الأخر من العجين ويقفلا جيدا بواسطة الضغط عليها بقطاعة الكوكيز
تسلق في ماء مغلي ومملح لمدة 8 دقائق ثم توضع مباشرة في صلصة البندورة ثم تقدم مع

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: