شرحات الدجاج بصلصة الكريما والفطر

المقاديرuntitled44
400 غرام شرحات دجاج
100 غرام فطر شرائح
1 كوب كريم فريش
مكعب مرق دجاج
ملح + بهار أبيض
خضار مقطعة ومسلوقة على حسب الرغبة (كوسا – جزر – فاصولياء- قرنبيط)
2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة بصل مفروم ناعم
سن ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة جبنة بارميزان مبروشة

الطريقة
ينظف الدجاج جيداً ثم يشرح طولياً ليصبح لدينا طبقتين من كل صدر متساويتين
نملح ونبهر الدجاج ويترك جانباً لمدة ربع ساعة
في هذا الوقت تسلق الخضار بالماء المغلي كل صنف على حدا مع ملعقة سكر للحصول على نصف استواء ثم تسحب وتوضع في الماء البارد ثم تصفى وتترك جانباً
في مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة يوضع ملعقة زيت ثم تشوى شرائح الدجاج من الوجهين لحين الاستواء
في هذا الوقت يتم تحضير الصلصة عن طريق تنسيف البصل والثوم بملعقتين زيت زيتون ثم يضاف الفطر ويقلب دقيقتين فقط ومن ثم تضاف الكريما مع التحريك المستمر حتى تبدأ بالغليان
في مقلاة أخرة يوضع ملعقة زبدة وتنسف بها الخضار المسلوقة مع القليل من الملح والبهار
عند استواء الدجاج يسكب ويقدم مع الخضار مع سكب الصلصة على الوجه ويقدم مع الرز أو الباستا أو البطاطا المقلية

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: