تارت بالفراولة والقشطة

المقاديرuntitled43
2 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
1 كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
1 حبة بيض
¾ كوب من السكر الناعم
رشة فانيليا
½ كيلوغرام من الفراولة المنظفة والمغسولة والمجففة

الكريمة
2 كوب من الحليب
¼ كوب من دقيق الذرة
3 حبة بيض
½ كوب من السكر
قشرة ليمونة حامضة
رشة فانيليا

الطريقة
يخلط الدقيق مع السكر والزبدة والفانيليا في خلاط الطعام للحصول على مزيج قشدي
تضاف البيضة ويتابع الخلط للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط
تلف العجينة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين
يرش القليل من الدقيق فوق سطح طاولة العمل وتوضع عليه العجينة ثم تغطى بورقة نايلون وترق العجينة بالشوبك للحصول على دائرة كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر
تقطع دائرة العجين بواسطة قطاعة البسكويت أو كوب زجاجي إلى دوائر قطرها 8 إلى 10 سم
توضع الدوائر في قوالب تارت فردية وتوخز بالشوكة ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة ساعة
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح وردية اللون
تخرج قوالب التارت من الفرن وتترك لتبرد
تحشى قوالب التارت المخبوزة بالكريمة ثم تزين بالفراولة وتدهن بمربى المشمش
تحفظ قطع التارت في الثلاجة حتى موعد التقديم

تحضير الكريمة
يسخن الحليب في قدر على النار مع قشرة الليمونة
يخفق دقيق الذرة مع البيض والسكر والفانيليا
ترفع قشرة الليمون من الحليب الساخن وتطفأ النار، ثم يضاف الحليب إلى البيض ودقيق الذرة والفانيليا والسكر
يحرك المزيج جيداً ثم يعاد إلى النار ويطهى حتى يغلي ويتكثف
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: