بطاطا محشية مع صلصة البندورة

المقاديرuntitled39
½ 1 كيلوغرام من البطاطا الصغيرة
2 كوب من زيت القلي
2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 حبا متوسطة الحجم أو 250 غرام من البصل٬ مفرومة
750 غرام من لحم البقر المفروم
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات٬ المطحونة
2 ملعقة طعام من الصنوبر٬ المحمّص

مكوّنات الصلصة
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 فص من الثوم٬ مسحوقة
3 حبة متوسطة الحجم أو 450 غرام من البندورة٬ المقشّرة ومفرومة فرماً خشناً
2 ملعقة طعام من معجون البندورة
¼ ملعقة طعام من الفلفل الأسود المطحون
2 كوب أو 500 مل من الماء أو المرق

الطريقة
تُقشّر البطاطا ويُقطع جزء من أسفلها لتشكل قاعدة سويّة ثمّ تُجوّف وتُقلّى في زيت
ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وشبه ناضجة. توضع جانباً على ورق المطبخ لامتصاص
كمية الزيت الفائضة
أثناء ذلك، يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة، يُضاف البصل ويُقلّى لمدة 3 دقائق أو حتى
ينضج. يُضاف اللحم المفروم ويُحرّك حتى ينضج. يُملّح ويُتبّل بالبهارات. يُضاف
الصنوبر المحمّص. تُحرّك المكوّنات وتُرفع عن النار
تُحشى البطاطا لمقلية بمزيج اللحم وتوضع جانباً

طريقة تحضير الصلصة
يُسخَّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى الثوم حتى تفوح رائحته ثم تُضاف البندورة وتُحرّك المكوّنات لمدة 5 دقائق. يُضاف معجون البندورة ، الفلفل الأسود والماء. يُغلى المزيج
ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
تُسكب صلصة البندورة في طبق مقاوم لحرارة الفرن
تُنسّق البطاطا المحشية في الطبق فوق صلصة البندورة
يُغطّى الطبق بورق ألمنيوم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة
40 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا

اترك رد

إملأ الحقول أدناه بالمعلومات المناسبة أو إضغط على إحدى الأيقونات لتسجيل الدخول:

شعار ووردبريس.كوم

أنت تعلق بإستخدام حساب WordPress.com. تسجيل خروج   /  تغيير )

Google photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Google. تسجيل خروج   /  تغيير )

صورة تويتر

أنت تعلق بإستخدام حساب Twitter. تسجيل خروج   /  تغيير )

Facebook photo

أنت تعلق بإستخدام حساب Facebook. تسجيل خروج   /  تغيير )

Connecting to %s

%d مدونون معجبون بهذه: