Advertisements

سابليه ملون

المقادير

250 غرام من الزبدة الطرية

1 كوب سكر عادي

½ كوب زيت

2 حبة بيض

½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

2 ملعقة كبيرة من النشاء

طحين أبيض حسب الحاجة

ملونات غدائية (اختياري)

للصق أو التزيين

مربى

و سكر ناعم

الطريقة

اخلطي الزبدة و السكر بيديك جيدا حتى يذوب السكر في الزبدة تماما

اضيفي البيض و اخلطي جيدا ثم الزيت و الخميرة و النشا

اضيفي الطحين الأبيض حتى تحصلي على عجينة طرية

على طاولة عمل مرشوشة بالطحين ابسطي العجينة وقصيها على شكل دوائر أو أي شكل أخر تريدينه ثم ضعيها في صينية الفرن ثم أدخليها الفرن و ما ان تستوي اخرجيها

(يمكنك تلوين بعض العجينة بملونات غدائية و عملها كما في الصور لتحصلي على سابليه ملون)

بعد أن تستوي الصقي كل حبتين مع بعض ثم زيني بالسكر الناعم

Advertisements

تحضير حلويات بنيسلي و الشوكولا

المقادير

علبة حليب نيسلي محلى

300 غرام جوز

100غرام تقريبا من دقيق اللوز

بسكويت سادة تقريبا 500 غرام

شكلاط أسود

شكلاط أبيض

الطريقة

اطحني البسكويت وافرمي الجوز

اخلطي البسكويت والجوز واللوز بالحليب المركز بالتدريج حتى تتجمع العناصر مع بعض جيدا

ملاحظة ( ممكن استبدال دقيق اللوز بالفول السوداني أوبجوز الهند )

ذوبي الشوكولا في حمام مائي وضعي كمية من الشوكولا في قوالب السيليكون و ادهنيها جيدا ثم ضعيها في البراد

كرري العملية 2 – 3 مرات ثم كوري من الحشوة وضعيها فوق الشوكولا وغطيها بالشوكولا

ضعي القوالبفي البراد حتى تتماسك ثم انزعيها وزينيها حسب الرغبة

دجاج بالكاجو

المقادير

1 كيلو من صدور الدجاج بدون عظم مقطعة إلى قطع طويلة

3 حبات جزر مقطع إلى قطع طويلة

3 حبات فليفلة خضراء حلوة مقطعة إلى قطع طويلة

1 علبة فطر مقطع إلى قطع صغيرة

2 حبة بصل صغيرة

5 ملاعق من صوص الصويا

زيت للقلي

ماء

1 ملعقة متوسطة ملح

2 مكعب مرق الدجاج ماجي

½ كوب كاجو

الطريقة

نقوم بغسل قطع الدجاج بشكل جيد, ثم نتبلها بصوص الصويا و نتركها لمدة 60 دقيقة

نضع الزيت في وعاء عميق على النار و نقوم بتقطيع البصل ونضعه فوق الزيت و نقوم بتقليب البصل حتى يتحمر

نقوم بوضع البصل المحمر في وعاء و نضعه جانباً, ثم نقوم بوضع قطع الفليفلة الحلوة و نقلبها بالزيت حتى تنضج و بعدها نقوم بوضعها في و عاء منفصل جانباً

نقوم بوضع الجزر المقطع في المقلاة مع القليل من الزيت ونقلبه بشكل مستمر حتى ينضج, ثم نقوم بوضعه في وعاء منفصل جانباً, و نقوم بوضع الفطر على النار ونقلبه بالزيت حتى ينضج أيضاً

نقوم بإحضار الدجاج المنقوع بصوص الصويا و نضعه بالمقلاة على النار مع الزيت و نتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً

نحضر جميع المكونات التي تم قليها سابقاً ونقوم بتصفيتها من الزيت , ثم نضعها فوق الدجاج و نحركها بعد ذلك حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض

نضيف بعد ذلك مكعبات الماجي مع القليل من الملح و الماء و نتركها على النار حتى تغلي و يصبح قوامها كثيفاً بعض الشيء يضاف الكاجو بعد تحميره

نقدم طبق الدجاج ساخناً مع الأرز الأبيض

ترافل البسكويت وجوز الهند

المقادير

250 غرام بسكويت سادة

⅓ كوب كاكاو

½ كوب بندق مفروم

1 كوب جوز هند مبشور

395 غرام حليب مكثف محلّى

الطريقة

اطحني البسكويت طحناً خشناً

ضعي البسكويت في وعاء واضيفي الكاكاو، البندق وربع كمية جوز الهند

اصنعي فجوة في منتصف المزيج، اسكبي الحليب المكثف في الفجوة

امزجي كل المكونات معاً، غطّي الوعاء وادخليه البراد لمدة 30 دقيقة

ضعي باقي كمية جوز الهند في طبق، اصنعي كرات من المزيج ودحرجيها في جوز الهند حتى تغطيها ثم قدّميها

كرات التمر بالبسكويت

المقادير

½ كيلوغرام تمرعجوة

3 علبة بسكويت

1 كوب زبدة

هيل

مكسرات

الطريقة

قومي بدعك الزبدة بالتمر جيداً

اطحني البسكويت ثم أضيفيه على خليط التمر مع رشة هيل واعجنيهم جيداً باليد

قومي بتكوير الخليط كرات صغيرة ثم ضعيه في المكسرات المتواجدة حتى تغطي الكرات بأكلها وقدّميها

شوربة الأرضي شوكي والبازلاء

المقادير

3 حبات قلب أرضي شوكي (خرشوف)، مقطع مكعبات

250 غرام بازلاء

بصلة مفرومة

حبة بطاطا، مكعبات

3 فص ثوم مهروس

مكعب مرق

ملح وفلفل حسب الرغبة

ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

اقلي البصل والثوم في الزبدة حتى يتغير لونهم

اضيفي الأرضي شوكي، البازلاء، البطاطا، الملح والفلفل وقلّبي جيداً

فتتي مكعب المرق في القدر وقلبيه

اضيفي كمية كافية من الماء الساخن حتى تغطي كل المكونات، اتركيها على نار متوسطة حتى تنضج

عندما يتم النضج اطحني الشوربة جيداً ثم قدميها ساخنة

كيكه الشوكولا بالبرتقال

المقادير

4 حبة بيض

½ كوب زيت

½ كوب كاكاو

1 كوب سكر

1 ملعقه كبيره فانيليا

1 كوب عصير برتقال نضع عليها معلقتين حليب بودره ونذوبهم

½ 1 كوب طحين منخول مع 2 ملعقة كبيره باكينج باودر ورشه ملح

الطريقة

نخفق البيض والفانيليا ثم نضع السكر والزيت والكاكاو ونخفق ثم نضيف الطحين مع العصير بالتناوب ونخفق على اقل سرعه حتى تختلط

نضع الخليط بصنيه مدهونه ومرشوشة بالطحين ونخبز الكيكه بفرن محمى درجه 180 بالرف الأوسط لمده نصف ساعه او حتى تنضج

بعد ماتنضج نتركها تبرد ثم نحضر الصوص نضع بحمام مائي نصف قالب زبده 50 غرام مع نصف كوب سكر بودره و2 ملعقة صغيرة كاكاو وملعقه صغيره نسكافيه وعلبه قشطه

نذوب الزبده ثم السكر والكاكاو والنسكافيه ثم القشطه ونخلطهم ونضعهم على الكيكه بعدما تبرد ونتركها بالثلاجه لحتى تتماسك ونقطعها ونزينها حسب الرغبه

%d مدونون معجبون بهذه: